Ensalada Fría de Pato Ahumado y Tomate con Aderezo de Mostaza Picante
Receta de Ensalada Fría de Pato Ahumado y Tomate
Esta ensalada fría, aliñada con un aderezo de mostaza picante y cítrico, complementa a la perfección el pato ahumado y las verduras frescas, convirtiéndola en un excelente estimulante del apetito. Es muy recomendable como una comida ligera o como un aperitivo sencillo y elegante para acompañar bebidas.
Ingredientes Principales- 350g de pechuga de pato ahumado en filetes
- 1 tomate
- 1/2 cebolla
- 40g de cebollino chino (cebolla de verdeo)
Aderezo de Mostaza- 3 cucharadas de mostaza preparada (ajustar al gusto)
- 1/3 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de azúcar (ajustar dulzor)
- 1 cucharada de vinagre (ajustar acidez)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de cocina o mirin (para eliminar olores y realzar sabor)
- 3 cucharadas de mostaza preparada (ajustar al gusto)
- 1/3 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de azúcar (ajustar dulzor)
- 1 cucharada de vinagre (ajustar acidez)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de cocina o mirin (para eliminar olores y realzar sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Dado que las ensaladas frías se disfrutan mejor bien frías, es crucial preparar el aderezo primero y luego enfriarlo completamente en el refrigerador. Esto asegura que la salsa estará refrescantemente fría mientras preparas los demás ingredientes.
Step 2
Lava bien los cebollinos frescos bajo agua corriente. Después de secarlos, córtalos en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente de 3 a 4 cm de largo.
Step 3
Pela la cebolla y córtala en juliana fina. Sumergir estas cebollas en juliana en agua fría durante unos 5 minutos ayudará a eliminar su sabor picante, resultando en un sabor más crujiente y suave. Una vez remojadas, escúrrelas bien, apretando para eliminar el exceso de agua.
Step 4
Lava los tomates maduros, retira los tallos y córtalos en trozos del tamaño de un bocado que sean fáciles de comer. Cortarlos en un tamaño manejable ayudará a que se integren bien con los demás ingredientes.
Step 5
Coloca el pato ahumado en filetes en una sartén precalentada sin añadir aceite. Cocina a fuego medio, volteando ocasionalmente, hasta que ambos lados estén dorados y ligeramente crujientes. Este paso realza el sabor ahumado del pato y mejora su textura.
Step 6
Prepara un plato de servir grande y atractivo. Comienza colocando los cebollinos y la cebolla en juliana escurrida de manera uniforme en el fondo del plato. Las verduras frescas proporcionarán un delicioso contraste de texturas.
Step 7
Dispón artísticamente los tomates cortados sobre la cama de verduras, seguidos por los filetes de pato ahumado dorados y fritos. Los colores vibrantes harán que el plato sea visualmente atractivo y apetitoso.
Step 8
Finalmente, saca el aderezo de mostaza enfriado del refrigerador y rocíalo generosamente y de manera uniforme sobre todos los ingredientes. ¡Tu deliciosa ensalada fría de pato ahumado y tomate está lista para servir! No seas tacaño con el aderezo; es clave para el sabor.
Step 9
¡Aquí tienes tu Ensalada Fría de Pato Ahumado y Tomate perfectamente montada, que presume de un delicioso equilibrio de sabores picantes, dulces y salados! La combinación de verduras frescas y pato tierno es un verdadero deleite para el paladar. ¡Disfruta tu comida!
