Ensalada Nutritiva de Brócoli y Champiñones Ostra Rey con Aderezo Cremoso de Tofu y Semillas de Perilla
Una Armoniosa Combinación de Suavidad y Riqueza: Receta de Ensalada de Brócoli y Champiñones Ostra Rey con Aderezo de Tofu y Semillas de Perilla
Presentamos un delicioso plato de brócoli y champiñones ostra rey, realzado con un cremoso y sabroso aderezo de tofu y semillas de perilla, una alternativa refrescante a la típica salsa de gochujang. Experimente la sutil picazón del ajo, la rica nuez de las semillas de perilla y la textura singularmente suave del tofu sedoso, que se unen en una salsa armoniosa. Este plato sencillo pero nutritivo presenta los champiñones ostra rey masticables y el brócoli crujiente recubiertos en un delicioso aderezo de tofu y semillas de perilla.
Ingredientes Principales- 200g de Champiñones Ostra Rey al vapor
- 200g de Brócoli al vapor
Aderezo Cremoso de Tofu y Semillas de Perilla- 300g de Tofu Sedoso (Silken Tofu)
- 2 Cucharadas de Ajo picado
- 5 Cucharadas de Semillas de Perilla en polvo
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Salsa de Ostra
- 1 Cucharadita de Aceite de Sésamo
- 300g de Tofu Sedoso (Silken Tofu)
- 2 Cucharadas de Ajo picado
- 5 Cucharadas de Semillas de Perilla en polvo
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1 Cucharada de Salsa de Ostra
- 1 Cucharadita de Aceite de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparar el Tofu Sedoso: Primero, corte el tofu sedoso de 300g en trozos medianos. Espolvoree una pizca de sal sobre él y déjelo reposar durante unos 20-30 minutos para que libere el exceso de agua de forma natural. Este paso ayuda a espesar el aderezo.
Step 2
Hacer la Base del Aderezo: En un bol, combine 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de salsa de ostra. Mezcle bien para crear la base sabrosa del aderezo. (Consejo: Usar un producto con 100% extracto de ostra, como el Concentrado de Ostra Deli-ci, puede añadir un sabor más profundo).
Step 3
Añadir Ajo Aromático: Agregue generosamente 2 cucharadas de ajo picado para realzar el aroma penetrante del aderezo. El ajo juega un papel crucial en la mejora del sabor general del plato.
Step 4
Incorporar Riqueza: Añada 1 cucharadita de aceite de sésamo para darle una fragancia a nuez. Es mejor añadir el aceite de sésamo al final para preservar su aroma.
Step 5
Añadir Abundante Semilla de Perilla en polvo: Agregue generosamente 5 cucharadas de semillas de perilla en polvo, el ingrediente clave para la riqueza. El polvo de semillas de perilla aporta una textura suave y un sabor delicioso al aderezo.
Step 6
Combinar Todos los Ingredientes: Añada todos los ingredientes preparados para el aderezo en el bol y mezcle bien con una cuchara o espátula. Asegúrese de que el aderezo quede suave, sin grumos.
Step 7
Mezclar el Tofu con el Aderezo: Añada con cuidado el tofu sedoso escurrido al bol con el aderezo. Mezcle suavemente el tofu con el aderezo, teniendo cuidado de no aplastarlo. El cremoso aderezo de tofu y semillas de perilla está ahora listo.
Step 8
Cocinar al Vapor las Verduras: Cocine ligeramente al vapor el brócoli y los champiñones ostra rey por separado. Cocine el brócoli al vapor durante aproximadamente 1 minuto y 30 segundos, y los champiñones ostra rey durante 1-2 minutos. (Consejo: El compuesto beneficioso del brócoli, la sulforafana, es sensible al calor, por lo que una cocción breve minimiza la pérdida de nutrientes).
Step 9
Mezclar Todo: Una vez que el brócoli y los champiñones ostra rey cocidos al vapor se hayan enfriado un poco, añádalos al aderezo de tofu y semillas de perilla. Mezcle suavemente todo, teniendo cuidado de no aplastar las verduras. Esta es la clave para un recubrimiento perfecto.
Step 10
Consejos para Servir y Almacenar: Sirva la ensalada de brócoli y champiñones ostra rey terminada en un plato bonito. Dado que el tofu sedoso puede liberar más agua con el tiempo, es mejor consumir este plato poco después de prepararlo. Recomendamos hacer solo la cantidad que planea comer en una sola sentada.
