Ensalada Picante y Ácida de Caracoles Marinos con Fideos Paldo Bibim Myun
¡Una Ensalada de Caracoles Marinos Deliciosa y Ácida, Aún Más Sabrosa con Paldo Bibim Myun!
Disfrute del clásico y refrescante sabor de la ensalada de caracoles marinos, ¡realzada con la sabrosa y dulce salsa de Paldo Bibim Myun! Este plato es una deliciosa mezcla de vegetales crujientes, caracoles marinos masticables y un aderezo perfectamente equilibrado, lo que lo convierte en un aperitivo, guarnición o incluso una comida ligera ideal.
Ingredientes Principales- 1/4 repollo
- 1/4 zanahoria
- 1/4 cebolla
- 1 lata (aprox. 150g) de caracoles marinos enlatados
- 5-6 hojas grandes de lechuga
- 5-6 hojas de perilla (kkaennip)
- 1-2 chiles verdes coreanos (cheongyang), ajustar al gusto
- 2-3 tallos de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 paquete de fideos Paldo Bibim Myun (solo los fideos)
Ingredientes del Aderezo- 1 sobre de salsa Paldo Bibim Myun
- 1.5 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de sirope de maíz o oligodang
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 2-3 cucharadas de caldo de caracoles marinos de la lata
- 1 cucharada de gochugaru (hojuelas de chile coreanas)
- 1 sobre de salsa Paldo Bibim Myun
- 1.5 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de sirope de maíz o oligodang
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 2-3 cucharadas de caldo de caracoles marinos de la lata
- 1 cucharada de gochugaru (hojuelas de chile coreanas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave bien el repollo y córtelo en juliana fina, de aproximadamente 5 cm de largo. Cortarlos un poco más cortos hará que sean más fáciles de comer.
Step 2
Limpia y lava las cebolletas. Córtalas en longitudes de 5 cm. Puedes dejarlas enteras o cortarlas por la mitad a lo largo para una mejor distribución de la salsa.
Step 3
Pela la zanahoria, lávala y córtala en juliana fina, de una longitud similar a la del repollo.
Step 4
Pela la cebolla y córtala en juliana. Si prefieres un sabor a cebolla más suave, sumerge la cebolla en juliana en agua fría durante unos minutos y luego escúrrela bien antes de usar.
Step 5
En un bol grande, coloca el repollo en juliana alrededor del fondo. Luego, añade las hojas de perilla en juliana y las hojas de lechuga rotas encima del repollo.
Step 6
Abre la lata de caracoles marinos. ¡No deseches todo el caldo! Reserva aproximadamente 2-3 cucharadas del caldo de caracoles marinos para añadir a tu aderezo; ¡aporta una maravillosa profundidad de sabor! Escurre los caracoles marinos en un colador.
Step 7
Ahora, preparemos el aderezo. En un bol aparte, combina el sobre de salsa Paldo Bibim Myun, el caldo de caracoles marinos reservado, el gochujang, el sirope de maíz, el jugo de limón, el ajo picado y el gochugaru. Mezcla todo hasta que esté bien combinado. Prueba y ajusta el condimento si es necesario, añadiendo una pizca diminuta de sal si está demasiado insípido. El aderezo puede parecer un poco espeso al principio, pero los vegetales liberarán humedad a medida que mezcles, haciendo que quede perfectamente jugoso.
Step 8
Cocina los fideos Paldo Bibim Myun según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, enjuágalos bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón.
Step 9
Coloca los fideos cocidos en un plato para servir. Cubre generosamente con la mezcla de caracoles marinos y vegetales mezclada con el aderezo preparado. Para un toque extra, espolvorea semillas de sésamo si lo deseas. ¡Tu deliciosa ensalada de caracoles marinos está lista para disfrutar!
