Ensalada Picante y Ácida de Rábano encurtido (Danmuji Muchim)
Un Plato de Acompañamiento Rápido y Sabroso con Rábano Encurtido
¡El rábano encurtido (Danmuji), un ingrediente común en el kimbap, puede transformarse en un delicioso y sencillo plato de acompañamiento! Esta receta presenta una vibrante mezcla de chile en polvo, ajo y sirope de ciruela, creando un equilibrio perfecto con el rábano ácido. Añadir chiles verdes frescos proporciona un toque picante agradable, convirtiéndolo en un excelente estimulante del apetito, especialmente cuando no se tiene mucha hambre. ¡Este plato es increíblemente fácil de preparar en menos de 5 minutos!
Ingredientes Principales- 200g de rábano encurtido (Danmuji), cortado en tiras de aproximadamente 0.5 cm de grosor
- 5cm de la parte blanca de la cebolleta
- 3 chiles verdes coreanos (ajustar a su preferencia de picante)
- Semillas de sésamo, una pizca
Ingredientes para el Aliño- 3 cucharadas de chile en polvo (molido fino)
- 1 cucharadita de sirope de ciruela (ajustar dulzor)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para aroma a nuez)
- 1 cucharadita de ajo picado (para sabor picante)
- 3 cucharadas de chile en polvo (molido fino)
- 1 cucharadita de sirope de ciruela (ajustar dulzor)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para aroma a nuez)
- 1 cucharadita de ajo picado (para sabor picante)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, retire el rábano encurtido del paquete y enjuáguelo ligeramente bajo agua fría corriente. Séque bien para eliminar el exceso de humedad. Luego, córtelo longitudinalmente en tiras de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Si está utilizando rábano encurtido ya cortado para kimbap, puede omitir este paso de corte.
Step 2
Retire los tallos de los chiles verdes coreanos, lávelos bien y píquelos finamente. Si prefiere un plato más picante, puede incluir las semillas al picar.
Step 3
Pique finamente las partes blancas de la cebolleta. Si prefiere un sabor más suave, puede sustituir la cebolleta por cebollino.
Step 4
En un bol grande para mezclar, combine el rábano encurtido en tiras, los chiles verdes picados y la cebolleta picada. Agregue todos los ingredientes del aliño: 3 cucharadas de chile en polvo, 1 cucharadita de sirope de ciruela, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharadita de ajo picado. Finalmente, espolvoree con semillas de sésamo. Mezcle suavemente todo con las manos hasta que el aliño esté distribuido uniformemente sobre el rábano encurtido. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que el rábano se deshaga.
