Ensalada Picante y Dulce de Abadejo Seco Deshebrado (Hwangtaechai Muchim)
Receta Deliciosa de Hwangtaechai Muchim
Presentamos una receta de Hwangtaechai Muchim, un acompañamiento que roba el apetito cuando no tienes muchas ganas de comer. Su textura masticable y su sabor sabroso son excepcionales, lo que lo convierte en un plato perfecto para las loncheras o incluso como aperitivo con bebidas. Puedes prepararlo fácilmente con condimentos sencillos, ¡así que anímate a probarlo!
Ingredientes Principales- 80g de abadejo seco deshebrado (Hwangtaechai)
- Un poco de cebolleta (o cebollín)
Ingredientes para el Aderezo- 1.5 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/5 cucharada de Oligodang (jarabe de maíz o jarabe de arroz)
- 1 cucharadita de Azúcar
- 1 cucharadita de Gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1 cucharadita de Semillas de sésamo (tostadas)
- 1 cucharadita de Aceite de chile
- 1/2 cucharada de Aceite de sésamo
- 1.5 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/5 cucharada de Oligodang (jarabe de maíz o jarabe de arroz)
- 1 cucharadita de Azúcar
- 1 cucharadita de Gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1 cucharadita de Semillas de sésamo (tostadas)
- 1 cucharadita de Aceite de chile
- 1/2 cucharada de Aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 80g de abadejo seco deshebrado (Hwangtaechai). Si las partes más gruesas del Hwangtaechai son duras, puedes hacerles un ligero corte con un cuchillo; esto ayuda a que el aderezo penetre mejor y lo hace más sabroso.
Step 2
¡Aquí está el secreto para hacer un Hwangtaechai Muchim delicioso! Usa una botella rociadora para humedecer el Hwangtaechai uniformemente, y luego deshébralo en hebras finas. Si lo sumerges demasiado en agua, el abadejo se volverá pastoso y perderá su buena textura. Por lo tanto, ¡intenta solo humedecerlo lo suficiente para deshebrarlo fácilmente!
Step 3
Ahora, hagamos la deliciosa salsa de aderezo. En un bol, combina 1.5 cucharadas de Gochujang, 1/5 cucharada de Oligodang, 1 cucharadita de Azúcar, 1 cucharadita de Gochugaru, 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas, 1 cucharadita de aceite de chile y 1/2 cucharada de aceite de sésamo. Mézclalos bien. Para un toque más picante, puedes añadir chiles Cheongyang picados o ajo. Pica finamente las cebolletas o cebollines que hayas preparado.
Step 4
Añade la salsa de aderezo preparada al Hwangtaechai, junto con las cebolletas (o cebollines) picadas. Mezcla suavemente todo con las manos hasta que el aderezo esté distribuido uniformemente. Es importante mezclar suavemente para no romper el abadejo. Una vez que esté bien combinado, ¡tu delicioso Hwangtaechai Muchim está listo!
