Ensalada Picante y Dulce de Abadejo Seco (Hwangtaechae Muchim): ¡Un Acompañamiento Delicioso!
Receta Fácil de Ensalada de Abadejo Seco con Gochujang: El Acompañamiento Perfecto para Abrir el Apetito
¡Prepara una deliciosa ensalada de abadejo seco sazonada con gochujang! Este plato se convierte en un acompañamiento fantástico que sin duda despertará tu apetito. Es fácil de preparar con solo unos pocos ingredientes, perfecto para cualquiera.
Ingredientes Principales- 2 puñados de abadejo seco (Hwangtaech)
- 50 ml de jugo de pera (añade dulzura y ternura)
Ingredientes del Aderezo- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/3 cucharada de ajo picado
- 1/3 cucharada de semillas de sésamo (las tostadas añaden más sabor)
- 1/3 cucharada de aceite de sésamo
- 1/3 cucharada de salsa de soja (ajusta según la salinidad del abadejo)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/3 cucharada de ajo picado
- 1/3 cucharada de semillas de sésamo (las tostadas añaden más sabor)
- 1/3 cucharada de aceite de sésamo
- 1/3 cucharada de salsa de soja (ajusta según la salinidad del abadejo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el abadejo seco. Córtalo en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de largo, usando tijeras o tus manos. Si son demasiado largos, pueden ser difíciles de comer, así que córtalos en un tamaño apropiado.
Step 2
Vierte 50 ml de jugo de pera dulce sobre el abadejo seco cortado y déjalo remojar durante unos 10 minutos. El jugo de pera ayuda a ablandar el abadejo y a eliminar cualquier olor desagradable.
Step 3
Una vez que el abadejo seco se haya ablandado lo suficiente en el jugo de pera, exprime suavemente el exceso de humedad con las manos. Ten cuidado de no apretar demasiado fuerte, ya que esto podría hacer que el abadejo se deshaga.
Step 4
En un bol, combina todos los ingredientes del aderezo: 1 cucharada de gochujang, 1/3 cucharada de ajo picado, 1/3 cucharada de semillas de sésamo, 1/3 cucharada de aceite de sésamo y 1/3 cucharada de salsa de soja. Revuelve bien con una cuchara hasta que todos los aderezos estén completamente mezclados.
Step 5
Añade el abadejo seco exprimido a la mezcla de aderezo preparada. Mezcla y masajea suavemente los ingredientes con las manos, asegurándote de que el aderezo cubra el abadejo de manera uniforme. Este paso de ‘masaje’ es clave para el sabor.
Step 6
¡Aquí tienes un consejo! Para un sabor realzado y una textura más masticable, puedes saltear ligeramente el abadejo sazonado en una sartén con un poco de aceite. Sin embargo, ¡hoy lo terminamos sin saltear para un plato más rápido y sencillo que aún así está delicioso de inmediato!
