Ensalada Picante y Dulce de Pepino
¡Guarnición Súper Fácil! ¡La Receta Dorada de ‘Ensalada Picante de Pepino’!
¡Hola a todos! Hoy prepararemos una guarnición súper simple que va muy bien con el arroz, usando pepinos frescos: ¡la ‘Ensalada Picante de Pepino’! Esta receta es increíblemente rápida y fácil, perfecta para cualquiera que ame un toque refrescante en su comida.
Ingredientes Principales- 1 pepino fresco
- 1/4 cebolla
Aderezo Picante y Dulce- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sirope de maíz (o sirope de arroz)
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sirope de maíz (o sirope de arroz)
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1 cucharada de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el pepino y sécalo. Córtalo en rodajas finas, de aproximadamente 0.2 cm de grosor. Espolvorea un poco de sal gruesa (no incluida en la lista de ingredientes) sobre las rodajas de pepino y déjalas reposar durante unos 10 minutos. Este proceso extrae el exceso de humedad, asegurando una textura crujiente.
Step 2
Mientras los pepinos se están salando, ¡preparemos el delicioso aderezo! En un bol, combina 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de gochugaru, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sirope de maíz, una pizca de semillas de sésamo y 1 cucharada de vinagre para darle ese toque ácido. Mezcla todo bien hasta que el aderezo esté uniformemente combinado. Puedes ajustar el azúcar y el sirope de maíz a tu gusto.
Step 3
Ahora, exprime firmemente el exceso de agua de las rodajas de pepino saladas con tus manos. Ten cuidado de no apretar demasiado fuerte, ya que esto puede hacer que los pepinos se deshagan. Agrega las rodajas de pepino escurridas y la cebolla cortada en juliana fina (opcional, dependiendo de tu preferencia) al aderezo preparado. Mezcla suavemente todo con las manos, asegurándote de que el aderezo cubra cada rodaja de pepino de manera uniforme. Si usas cebolla, mezclarla agregará dulzura y sabor adicionales, haciendo la ensalada aún más deliciosa. Esta Ensalada Picante de Pepino se puede disfrutar de inmediato, o puedes refrigerarla por un tiempo para un sabor aún más fresco y refrescante.
