Ensalada Picante y Dulce de Rábano Encurtido (Danmuji Muchim)
Guarnición Súper Fácil: Ensalada Picante y Dulce de Rábano Encurtido
Les presentamos una receta de Danmuji Muchim, una ensalada de rábano encurtido con un sabor ácido y dulce que abre el apetito. Este delicioso acompañamiento desaparece de la mesa en un instante, y su sencillez lo hace aún más apreciado. ¡El equilibrio perfecto entre su textura crujiente y su aderezo picante y dulce es simplemente ideal para acompañar el arroz! Prepara fácilmente este encantador Danmuji Muchim en casa, ¡cautivará no solo a los niños sino también a los paladares adultos!
Ingredientes y Condimentos- 1 pieza de rábano encurtido amarillo (entero)
- 1 chile Cheongyang
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Cebolleta (finamente picada)
- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo (Gochugaru)
- 1 cucharada de aceite de perilla (Deulgireum)
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, la clave para un Danmuji Muchim delicioso comienza con la selección de un buen rábano encurtido. Hoy he preparado rábanos encurtidos amarillos enteros, conocidos por su excelente textura. Puedes encontrarlos fácilmente en el supermercado, así que elige uno que se ajuste a tu preferencia.
Step 2
Enjuaga ligeramente el rábano encurtido bajo agua corriente. Luego, córtalo en juliana fina en trozos del tamaño de un bocado. Intenta que tengan un grosor de aproximadamente 0.3 cm para mantener una textura crujiente agradable.
Step 3
Coloca el rábano encurtido en juliana en un bol. Añade 1/2 cucharada de ajo picado, 1 chile Cheongyang finamente picado (sin semillas), y la cebolleta picada.
Step 4
Si te gusta el toque picante, añade el chile Cheongyang para darle un sabor más intenso. Sin embargo, si lo preparas para niños o prefieres sabores más suaves, puedes omitir el chile o ajustar la cantidad. También se pueden usar pimientos verdes como alternativa.
Step 5
Ahora es el momento de añadir los condimentos que realzarán el sabor. Ajusta la cantidad de hojuelas de chile rojo según la salinidad de tu rábano encurtido. No olvides el aceite de perilla, que aporta un maravilloso aroma a nuez.
Step 6
Añade 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo y 1 cucharada de aceite de perilla. Luego, mezcla todo vigorosamente con las manos. Asegúrate de que el condimento se distribuya uniformemente entre las tiras de rábano encurtido. Ten cuidado de no aplastar demasiado los rábanos mientras mezclas.
Step 7
Finalmente, espolvorea una pizca de semillas de sésamo para darle un toque final de sabor a nuez. La combinación del picante del chile Cheongyang, la riqueza del aceite de perilla y el sabor agridulce del rábano encurtido crea un Danmuji Muchim verdaderamente delicioso. ¡Es celestial cuando se coloca sobre una cucharada de arroz!
Step 8
Sirve el Danmuji Muchim terminado en un bonito bol de vidrio para una presentación apetitosa. Como dice el refrán, ‘la comida que entra por los ojos también entra por la boca’, servirlo ordenadamente hará tu mesa más vibrante.
Step 9
Este Danmuji Muchim, hecho de forma tan sencilla, es increíblemente útil cuando necesitas un acompañamiento rápido o para empacar en una lonchera. ¡Disfruta de tu comida con esta deliciosa ensalada de rábano encurtido!
