Ensalada Picante y Refrescante de Berberechos y Cebolleta Coreana
¿Sin apetito? ¡Recupéralo con esta sabrosa Ensalada de Berberechos y Cebolleta Coreana!
¿Se siente sin apetito o con antojos específicos? ¡Esta ensalada picante y refrescante de berberechos y cebolleta coreana es el remedio perfecto para devolverle el gusto! Es increíblemente fácil de preparar, solo necesita una mezcla rápida para crear una sinfonía de sabores. Una receta recomendada con confianza del blog ‘Todas las Recetas del Mundo’ de Man-Gye Recipe, diseñada para revitalizar sus papilas gustativas.
Ingredientes Principales- 1/2 manojo de cebolleta coreana (aprox. 30g), limpia
- 1 lata de berberechos (coquinas), escurridos
- 1/6 cebolla morada, cortada en juliana fina
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de chile Cheongyang picado (o chile verde finamente picado)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo (aprox. 5g)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (al gusto)
- 1 cucharada de chile Cheongyang picado (o chile verde finamente picado)
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo (aprox. 5g)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare la cebolleta coreana. Limpie suavemente la parte de la raíz con un cepillo suave o agua corriente para eliminar cualquier suciedad. Recorte los extremos duros de la raíz. Corte la cebolleta coreana limpia en trozos de aproximadamente 3 cm, haciéndola fácil de comer. Cortarla a este tamaño ayuda a preservar su sabor fresco y aromático.
Step 2
Pele la cebolla morada y córtela finamente en juliana. Para una textura extra crujiente, puede remojar las cebollas en rodajas en agua fría durante unos minutos antes de escurrirlas. Si disfruta de un toque más picante, puede usarlas tal cual.
Step 3
Abra las latas de berberechos y escúrralos completamente usando un colador. Es crucial eliminar todo el líquido de la lata para asegurar que la ensalada no quede aguada y mantenga un sabor limpio y concentrado.
Step 4
Ahora, preparemos el delicioso aderezo. En un bol, combine el chile Cheongyang picado (o el chile de su elección), el aceite de sésamo y las semillas de sésamo tostadas. Mezcle todo bien. Si no dispone de chiles Cheongyang, los chiles verdes picados finamente pueden ser un buen sustituto. Esta simple mezcla es sabrosa por sí sola, pero puede añadir un pequeño chorrito de salsa de soja o extracto de ciruela si prefiere un perfil ligeramente diferente.
Step 5
Combine la cebolleta coreana preparada, la cebolla morada en juliana y los berberechos escurridos en un bol para mezclar. Añada el aderezo preparado. Mezcle suavemente todos los ingredientes, teniendo cuidado de no aplastar los componentes. La clave es mezclar con delicadeza para mantener la textura fresca de la cebolleta. Continúe mezclando ligeramente hasta que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos con el aderezo. ¡Su apetitosa Ensalada de Berberechos y Cebolleta Coreana está lista para servir! Es un acompañamiento perfecto para el arroz o un aperitivo delicioso.