Ensalada Poke de Aguacate Saludable y Nutritiva
Ensalada Poke de Aguacate Casera Saludable y Deliciosa para Dieta (con Receta de Salsa Poke Sriracha)
¡Hola a todos! Hoy les presento una ensalada poke de aguacate, saludable y deliciosa, que es bastante cara si la compras fuera, pero que puedes preparar en casa de forma económica y abundante. Es perfecta como parte de una dieta y también como una comida principal satisfactoria. ¡Logremos tanto salud como un gran sabor con esta receta!
Ingredientes de la Ensalada- 1/4 bloque de tofu firme (blanqueado y cortado en cubos)
- 2 cucharadas de aceite de coco o aceite de oliva (para freír el tofu y las setas)
- Cantidad generosa de lechuga romana (lavada y seca)
- 1/2 aguacate maduro
- 1/4 de brócoli (cortado en trozos manejables)
- Pequeña cantidad de zanahoria (finamente rebanada)
- 1/2 tomate (o 3-4 tomates cherry, cortados por la mitad)
- 1 huevo duro (finamente rebanado)
- 1 seta o champiñón ostra rey (rebanado)
- Pequeña cantidad de queso (por ejemplo, cheddar, opcional)
- 1 cucharada de granos de maíz dulce
- 1/2 batata o boniato cocido (en dados pequeños)
- 1 puñado de frutos secos (tu elección)
Salsa Poke Sriracha- 1 cucharada de salsa Sriracha
- 1/2 – 1 cucharada de Avomayo o mayonesa normal
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de salsa Sriracha
- 1/2 – 1 cucharada de Avomayo o mayonesa normal
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, blanquea brevemente el tofu en agua hirviendo. Una vez caliente, escurre el agua y corta el tofu en cubos de aproximadamente 1.5 cm. Esto ayuda a que el tofu mantenga su forma mientras se fríe.
Step 2
Calienta 1 cucharada de aceite de coco o aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade el tofu en cubos y fríe hasta que esté dorado. Es importante conseguir una corteza dorada agradable.
Step 3
Continúa friendo el tofu hasta que esté crujiente por fuera y tierno por dentro – una textura perfecta de ‘crujiente por fuera, tierno por dentro’. Freír hasta que se evapore el exceso de humedad mejorará su sabor y textura.
Step 4
Sazona ligeramente el tofu bien frito con sal y pimienta. En la misma sartén, añade las setas o champiñones cortados con un poco de aceite y sofríe hasta que estén tiernos y fragantes. Esto realza las notas terrosas de las setas.
Step 5
Coloca las hojas de lechuga romana lavadas y secas en el fondo de tu bol para servir. ¡Las verduras frescas son la base de cualquier buena ensalada!
Step 6
Corta el aguacate maduro por la mitad, retira el hueso y luego quita la semilla de cada mitad. Si tienes un cortador de aguacate, úsalo. De lo contrario, rebana el aguacate finamente a lo largo, aún con la piel; mantener la piel ayuda a conservar su forma.
Step 7
Saltea las zanahorias y el brócoli cortados en una sartén sin aceite a fuego alto durante un corto tiempo para mantenerlos crujientes. Este método conserva su color vibrante y textura crujiente sin necesidad de añadir aceite o condimentos.
Step 8
Dispón las verduras salteadas, el tomate cortado por la mitad (o los tomates cherry) y el huevo duro rebanado finamente de forma atractiva sobre la base de lechuga. ¡Una ensalada visualmente atractiva es siempre más agradable de comer!
Step 9
Corta en dados aproximadamente media batata o boniato cocido. La dulzura natural de la batata añade una dimensión maravillosa a la ensalada.
Step 10
Añade 1 cucharada de granos de maíz dulce a la ensalada. El maíz dulce, con su textura explosiva y dulzura, añade un toque delicioso y es un ingrediente que muchos incluyen siempre.
Step 11
Espolvorea el queso de tu elección sobre los ingredientes. Usar un queso de color llamativo como el Colby Jack puede hacer que la ensalada luzca aún más apetitosa. Cualquier queso que te guste funcionará, pero ten en cuenta las calorías y no te excedas.
Step 12
Finalmente, añade un generoso puñado de frutos secos para una textura crujiente y un sabor a nuez. Si tienes alergia a los frutos secos, puedes omitirlos o sustituirlos por semillas.
Step 13
Si tienes alergia a los frutos secos, asegúrate de omitirlos por completo para tu seguridad. ¡Tu bienestar es la prioridad!
Step 14
Con todos los ingredientes para el topping listos, es hora de preparar el delicioso aderezo. ¡Vamos a hacer una salsa poke Sriracha saludable y sabrosa!
Step 15
Reúne los ingredientes para el aderezo. Se recomienda usar salsa Sriracha baja en calorías y Avomayo (una alternativa más saludable a la mayonesa normal), aunque la mayonesa normal también funciona perfectamente.
Step 16
En un bol pequeño, añade 1 cucharada de salsa Sriracha. El toque picante de la Sriracha realzará el perfil de sabor general de la ensalada.
Step 17
Añade de 1/2 a 1 cucharada de Avomayo al bol. Si usas mayonesa normal, añade la misma cantidad. Finalmente, sazona con una pizca de sal y pimienta para equilibrar todos los sabores.
Step 18
Rocía el aderezo preparado uniformemente sobre la ensalada. ¡Tu deliciosa Ensalada Poke de Aguacate está ahora completa! Siéntete libre de ajustar la cantidad de aderezo a tu gusto.
Step 19
Esta ensalada poke es lo suficientemente sustanciosa para dos personas y está llena de ingredientes saludables, ofreciendo una comida saciante y saludable.
Step 20
Si sientes que le falta sabor, ¡añade un poco más de salsa Sriracha para personalizarla a tu gusto! Prueba esta fácil ensalada poke casera, ¡no te arrepentirás!
