Ensalada Refrescante de Achicoria (Chicory Muchim)
Plato de Acompañamiento Fácil: Ensalada Refrescante de Achicoria (Chicory Muchim)
¡Preparemos una ensalada de achicoria simple y refrescante, chicory muchim! Se parece más a una ensalada vibrante que a un plato de verduras tradicional. Esta receta es perfecta para agregar una opción rápida y saludable a sus comidas, ofreciendo una textura crujiente deliciosa y un sabor ácido.
Ingredientes Principales- Achicoria 150g
- Cebolla 1/2 unidad
Aderezo- Salsa de pescado 2/3 Cucharada
- Semillas de sésamo 1/3 Cucharada
- Gochugaru (copos de chile coreano) 1/2 Cucharada
- Vinagre 1/2 Cucharada
- Salsa de pescado 2/3 Cucharada
- Semillas de sésamo 1/3 Cucharada
- Gochugaru (copos de chile coreano) 1/2 Cucharada
- Vinagre 1/2 Cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien la achicoria bajo el chorro de agua para eliminar cualquier suciedad o residuo. Sea delicado, ya que las hojas son tiernas.
Step 2
Remoje la achicoria lavada en un tazón con agua y una cucharada de vinagre durante unos 5 minutos. Este paso ayuda a reducir cualquier amargor y mejora su crocancia.
Step 3
Mientras la achicoria se remoja, ¡preparemos el aderezo! En un tazón aparte, combine las semillas de sésamo, el gochugaru y la salsa de pescado. Mézclelos bien hasta que estén uniformemente incorporados. Puede ajustar la cantidad de salsa de pescado a su gusto.
Step 4
Escurra la achicoria del agua con vinagre y enjuáguela una vez más con agua fría. Escurra suavemente la mayor cantidad de agua posible. Esto asegura que el aderezo se adhiera bien y que la ensalada no quede aguada.
Step 5
Corte la cebolla en rodajas finas. Si encuentra la cebolla cruda demasiado fuerte, puede remojar las rodajas en agua fría durante unos minutos antes de escurrirlas y usarlas.
Step 6
Ahora, agregue la achicoria escurrida y las cebollas en rodajas al tazón con el aderezo. Rocíe con el vinagre. Mezcle todo suavemente usando sus manos o una espátula. Evite mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que la achicoria se ablande. ¡Su deliciosa y refrescante ensalada de achicoria está lista para servir!
