Ensalada Refrescante de Agar-Agar Marino (Umugasari Muchim)
Cómo Hacer una Deliciosa Ensalada de Agar-Agar Marino: ¡El Plato Perfecto para la Dieta!
Hemos preparado una deliciosa ensalada de agar-agar marino, ¡perfecta para la temporada de mayo-junio y genial para tu dieta! Es un plato tradicional que comía mucho de niño y que preparo cada año antes de que llegue el pleno verano. Rico en fibra y bajo en calorías, puedes disfrutarlo sin sentirte culpable. ¡Hagamos hoy esta increíble ensalada de agar-agar marino!
Ingredientes Principales- 1 paquete de Agar-Agar Marino (Umugasari)
- 1 Cebolla
- 1 Pepino
- 10 cm de Cebolleta (Cebolla de Verdeo)
- 1/2 Cucharada de Ajo Picado
- 4 Chiles Verdes Coreanos (Cheongyang)
- Hielo
Aderezo- 5 Cucharadas de Vinagre
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1/2 Cucharada de Sirope de Oligosacáridos
- 1/2 Cucharada de Azúcar
- 1/2 Cucharada de Sal
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo
- 1/2 Cucharada de Copos de Chile Coreano (Gochugaru)
- 5 Cucharadas de Vinagre
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja
- 1/2 Cucharada de Sirope de Oligosacáridos
- 1/2 Cucharada de Azúcar
- 1/2 Cucharada de Sal
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo
- 1/2 Cucharada de Copos de Chile Coreano (Gochugaru)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien el agar-agar marino bajo el chorro de agua. Córtalo en trozos planos, de tamaño bocado. Evita cortarlo demasiado fino, ya que el aderezo podría no adherirse bien. Prepáralo en un tamaño agradable y manejable.
Step 2
¡Vamos a preparar las verduras! Corta el pepino y la cebolla en rodajas finas o en juliana. Pica finamente la cebolleta y los chiles verdes coreanos después de quitarles las semillas para añadir un toque picante. Si prefieres menos picante, puedes ajustar la cantidad de chiles u omitirlos.
Step 3
Ahora, coloca el agar-agar marino preparado en un bol grande. Añade el pepino, la cebolla, la cebolleta cortados, y el ajo picado. Asegúrate de que todos los ingredientes estén listos para mezclarse.
Step 4
Empecemos con el aderezo. Primero, añade media cucharada de gochugaru (copos de chile coreano) para un toque de picante y un bonito color.
Step 5
Añade media cucharada de azúcar para darle dulzor. Esto complementará el sirope de oligosacáridos para un acabado brillante.
Step 6
Vierte 5 cucharadas de vinagre para darle ese sabor ácido esencial. Si te gusta un sabor más ácido, siéntete libre de aumentar un poco la cantidad de vinagre.
Step 7
Añade media cucharada de sal para ajustar el sabor general. Puedes modificar la cantidad de sal según tu preferencia.
Step 8
Agrega 2 cucharadas de salsa de soja para darle profundidad salada. Usa salsa de soja normal, no salsa de soja para sopas.
Step 9
Finalmente, añade media cucharada de sirope de oligosacáridos para un brillo y un dulzor suave. También puedes usar jarabe de maíz.
Step 10
Añade todos los ingredientes del aderezo preparados al bol con el agar-agar marino y las verduras. Mezcla suavemente todo con una espátula o con las manos, con cuidado de no aplastar los ingredientes. La clave es cubrir todo uniformemente sin ser demasiado brusco. Termina espolvoreando 1 cucharada de semillas de sésamo para un aroma a nuez. ¡Tu ensalada está lista!
Step 11
Para una experiencia aún más fresca y refrescante, añade mucho hielo al final. A medida que el hielo se derrite, realzará la frescura del agar-agar. Puede que notes que el sabor se vuelve un poco más suave, así que este es el momento perfecto para ajustar el aderezo a tu gusto para un sabor más intenso. ¡Disfruta de esta deliciosa ensalada de agar-agar marino con su perfecto equilibrio de sabores dulces, ácidos y picantes!
