Ensalada Refrescante de Algas Marinas Frescas (Mul-miyeok Muchim)
Delicias de Primavera: 4 Guarniciones Saludables de Algas Marinas por Menos de $10
¡Disfruta de las algas marinas frescas de temporada de forma económica esta primavera! Te presentamos 4 recetas saludables: Ensalada de Algas Marinas Frescas Hervidas, Ensalada de Algas Slaty Hair y Tofu, Gim Crudo Aderezado y Ensalada de Algas Verdes y Rábano, trayendo el sabor refrescante del mar a tu mesa.
Ingredientes para la Ensalada de Algas Marinas Frescas Hervidas- 1 paquete de Algas Marinas Frescas (aprox. 200g)
- 2 cucharadas de Salsa de Anchoas (o Salsa de Pescado)
- 1 cucharada de Ajo Picado
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas
- Un chorrito de Aceite de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
[Ensalada de Algas Marinas Frescas Hervidas] Lleva a ebullición una olla con agua y añade 1 cucharada de sal. Escalda brevemente las algas marinas frescas durante unos 30 segundos, hasta que su color se intensifique. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que pueden volverse blandas. 
Step 2
Enjuaga las algas marinas frescas escaldadas bajo agua fría y exprime suavemente el exceso de humedad. Córtalas en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm). En un bol, combina las algas marinas, 2 cucharadas de salsa de anchoas, 1 cucharada de ajo picado, una pizca de semillas de sésamo y un chorrito de aceite de sésamo. Mezcla suavemente (jomul-jomul) hasta que estén bien combinadas. Así tendrás lista tu deliciosa ensalada de algas marinas frescas hervidas. Si lo deseas, puedes añadir una pizca de azúcar o extracto de ciruela para un toque dulce.
Step 3
[Ensalada de Algas Slaty Hair y Tofu] Escalda también las algas Slaty Hair (conocidas como ‘Ttot’ en coreano) en agua hirviendo con un poco de sal durante unos 30 segundos, justo hasta que adquieran un color vibrante. Enjuaga bajo agua fría y escurre. 
Step 4
Hierve ligeramente el tofu o cocínalo en el microondas durante aproximadamente 1 minuto, luego escúrrelo y tritúralo. En un bol, combina las algas Slaty Hair escaldadas, el tofu triturado preparado, 2 cucharadas de salsa de anchoas, 1 cucharada de ajo picado, una pizca de semillas de sésamo y un chorrito de aceite de sésamo. Mezcla suavemente hasta que todo esté uniformemente cubierto. Tendrás una ensalada de algas Slaty Hair y tofu suave y sabrosa.
Step 5
[Gim Crudo Aderezado] Lava suavemente el Gim crudo (láminas de algas marinas) bajo agua corriente y sécalo dando toques. Manéjalo con cuidado para evitar que se rompa o se moje demasiado. 
Step 6
Pica finamente la cebolleta. En un bol, combina el Gim crudo, la cebolleta picada, 2 cucharadas de salsa de anchoas, 1 cucharada de ajo picado, una pizca de semillas de sésamo y un chorrito de aceite de sésamo. Mezcla suavemente (jomul-jomul) para cubrir el Gim sin romperlo. Disfruta de este Gim crudo suave y aromático.
Step 7
[Ensalada de Algas Verdes y Rábano] Limpia las algas verdes y córtalas en trozos del tamaño de un bocado. Corta el rábano en juliana fina, como si fueran cerillas. 
Step 8
Coloca el rábano en juliana en un bol. Añade 1 cucharada de salsa de anchoas, 2 cucharadas de vinagre y 1 cucharada de ajo picado. Mezcla suavemente (jomul-jomul) y deja reposar unos minutos hasta que el rábano se ablande ligeramente. Este paso permite que el rábano absorba el aderezo de vinagre ácido.
Step 9
Añade las algas verdes preparadas, una pizca de semillas de sésamo y un chorrito de aceite de sésamo al bol. Mezcla suavemente todo hasta que esté bien combinado. Esto crea una ensalada de algas verdes y rábano refrescante, ácida y crujiente, un acompañamiento perfecto para cualquier comida.
