Ensalada Refrescante de Algas Marinas y Rábano Coreano (Muchim)
Receta Fácil para Hacer Ensalada de Algas Marinas y Rábano Coreano
Prepare una deliciosa ensalada de algas marinas y rábano coreano, con un equilibrio perfecto entre ácido y dulce. Es un acompañamiento ideal cuando apetece algo fresco y sabroso.
Ingredientes Principales- 2 manojos de alga marina ‘Gim’ (limpias)
- 1 puñado de rábano coreano (aproximadamente 1/4 de rábano mediano), cortado en juliana fina
- 1 puñado de pera, cortada en juliana fina
Marinado del Rábano- 1 cucharada (Tbsp) de vinagre
- 1/2 cucharada (Tbsp) de azúcar
- 1 cucharadita (tsp) de sal
Aderezo- 3 cucharadas (Tbsp) de vinagre
- 1.5 cucharadas (Tbsp) de azúcar
- 1 cucharada (Tbsp) de salsa de pescado (tipo Kkanari)
- 1 cucharada (Tbsp) de ajo picado finamente
- 1 cucharada (Tbsp) de cebolleta o cebollín picado
- Una pizca de semillas de sésamo
- 1 cucharada (Tbsp) de vinagre
- 1/2 cucharada (Tbsp) de azúcar
- 1 cucharadita (tsp) de sal
Aderezo- 3 cucharadas (Tbsp) de vinagre
- 1.5 cucharadas (Tbsp) de azúcar
- 1 cucharada (Tbsp) de salsa de pescado (tipo Kkanari)
- 1 cucharada (Tbsp) de ajo picado finamente
- 1 cucharada (Tbsp) de cebolleta o cebollín picado
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave las algas marinas bajo agua fría varias veces para asegurarse de que estén completamente limpias. Puede agitarlas suavemente con las manos o moverlas en un bol para eliminar cualquier arena o residuo. Una vez limpias, escúrralas bien en un colador y déjelas a un lado.
Step 2
Corte el rábano coreano y la pera en juliana lo más fina posible. Las tiras finas permitirán que el aderezo penetre mejor y ofrecerán una textura agradable. Coloque el rábano y la pera cortados en juliana en un bol.
Step 3
Añada al rábano en juliana los ingredientes del marinado: 1 cucharada de vinagre, 1/2 cucharada de azúcar y 1 cucharadita de sal. Mezcle suavemente y masajee el rábano. Marinar el rábano con antelación ayuda a que suelte un poco de agua y se vuelva más crujiente, evitando que se ablande al mezclarlo con las algas.
Step 4
En un bol aparte, combine todos los ingredientes del aderezo: 3 cucharadas de vinagre, 1.5 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de cebolleta picada. Remueva bien hasta que el azúcar se disuelva. Puede ajustar la cantidad de vinagre y azúcar a su gusto: más azúcar para un sabor más dulce o más vinagre para uno más ácido.
Step 5
Coloque las algas marinas bien escurridas en un bol grande. Agregue el rábano marinado y la pera en juliana. Vierta el aderezo preparado sobre los ingredientes. Espolvoree con semillas de sésamo. Mezcle todo suavemente, como si estuviera desenredando cabello, para cubrir uniformemente las algas y las verduras con el aderezo. Asegúrese de incluir cualquier líquido liberado por el rábano marinado, ya que esto añade sabor y humedad a la ensalada.
