Ensalada Refrescante de Algas Marinas y Rábano (Palae Muchim)
¡Prepara un Delicioso Plato de Acompañamiento con Ensalada Fresca de Algas Marinas!
Compramos un paquete de algas marinas frescas (palae) y decidimos mezclarlo con rábano crujiente para una ensalada deliciosa. Esta ensalada refrescante es perfecta para cualquier comida.
Ingredientes Principales- 1/4 de rábano mediano (aprox. 200g)
- 1 paquete de algas marinas frescas (palae) (aprox. 100g)
Aderezo para el Rábano- 3 cucharadas de vinagre
- 1 cucharadita de edulcorante (ej. sustituto de azúcar como ‘New Sugar’, o 2 cucharaditas de azúcar)
- 1 cucharada de sal
Aderezo para la Ensalada de Algas Marinas- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharadas de vinagre (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 3 cucharadas de vinagre
- 1 cucharadita de edulcorante (ej. sustituto de azúcar como ‘New Sugar’, o 2 cucharaditas de azúcar)
- 1 cucharada de sal
Aderezo para la Ensalada de Algas Marinas- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharadas de vinagre (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 1/4 de un rábano mediano. Usar una mandolina o un pelador para juliana creará tiras finas y uniformes, lo que mejora la textura. Corta el rábano en juliana fina.
Step 2
En un bol, combina el rábano en juliana con los ingredientes del aderezo para el rábano: 3 cucharadas de vinagre, 1 cucharadita de edulcorante (o 2 cucharaditas de azúcar si prefieres más dulce) y 1 cucharada de sal. Mezcla bien y deja reposar durante unos 10 minutos para que se marine.
Step 3
Es importante limpiar bien las algas marinas. Toma el paquete de algas marinas frescas y sepáralas suavemente con las manos en un bol. Retira con cuidado cualquier impureza, como pequeñas conchas, arena o escombros. Como provienen del mar, una revisión exhaustiva asegura un plato limpio.
Step 4
Usar palillos es una forma conveniente de eliminar las impurezas. Remueve suavemente las algas marinas con los palillos y levántalas. Las impurezas se asentarán en el fondo del bol, lo que te permitirá recoger fácilmente las algas limpias.
Step 5
Después de unos 10 minutos de marinado, el rábano debe estar tierno pero aún con un ligero crujido. No descartes el líquido que se ha acumulado del rábano; añade una maravillosa profundidad de sabor a la ensalada.
Step 6
Al bol con el rábano marinado, añade 1 cucharadita de ajo picado, que forma parte del aderezo de la ensalada de algas marinas. El aroma del ajo se mezclará maravillosamente con las algas, realzando el sabor general.
Step 7
Añade las algas marinas preparadas al bol. Ahora, agrega 2 cucharadas de vinagre. Este vinagre es adicional al que se usó para marinar el rábano y ayuda a contrarrestar cualquier posible sabor a pescado de las algas, añadiendo un toque agradable. Siéntete libre de ajustar la cantidad de vinagre según tu preferencia de acidez. Si la ensalada ya sabe suficientemente ácida, puedes omitir este vinagre adicional.
Step 8
Mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados. Ten cuidado de no romper las delicadas hebras de las algas marinas. Prueba la ensalada y ajusta el condimento si es necesario, añadiendo una pizca de sal si está sosa. Personalmente, prefiero un poco más de acidez, así que solo añadí un poco más de vinagre y nada de sal extra.
Step 9
Finalmente, espolvorea 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas sobre la ensalada. Esto añade un aroma a nuez y atractivo visual. ¡Tu deliciosa y refrescante Ensalada de Algas Marinas y Rábano (Palae Muchim) está ahora completa! Disfruta de este maravilloso banchan (plato de acompañamiento) con tu comida.
