Ensalada Refrescante de Caqui y Pepino (Dan-gam Oi Muchim)
Ensalada Refrescante de Caqui y Pepino
Les presentamos una deliciosa ensalada de caqui y pepino, realzada por el toque crujiente de los caquis de temporada. Este plato es perfecto para estimular el apetito cuando se siente un poco decaído.
Ingredientes Principales- 1 caqui (firme y maduro)
- 2/3 pepino (tamaño mediano)
- Un manojo pequeño de cebollino (aprox. 20g)
Aderezo- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de oligosacárido (o jarabe de maíz)
- 2/3 cucharada de camarones salados, picados
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 1/2 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de extracto de ciruela
- Semillas de sésamo para decorar
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de oligosacárido (o jarabe de maíz)
- 2/3 cucharada de camarones salados, picados
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 1/2 cucharadas de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de extracto de ciruela
- Semillas de sésamo para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave el caqui, retire el tallo, córtelo en cuartos y luego en octavos, creando trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2 cm de grosor). Corte el pepino en longitudes de 2 cm y en cuartos; retirar las semillas lo hará más limpio. Corte el cebollino a una longitud similar.
Step 2
¡La clave de una ensalada deliciosa es el aderezo! En un bol, combine la salsa de soja, el oligosacárido, los camarones salados picados, el aceite de sésamo, las hojuelas de pimiento rojo, el ajo picado y el extracto de ciruela. Mezcle bien con una cuchara hasta que el aderezo esté completamente combinado. Picar los camarones salados ayuda a que los sabores se mezclen mejor.
Step 3
Coloque el caqui, el pepino y el cebollino preparados en un bol grande. Vierta el aderezo sobre los ingredientes. Mezcle suavemente todo con las manos hasta que esté uniformemente cubierto. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede deshacer los caquis. Termine espolvoreando con semillas de sésamo para un aroma adicional a nuez. ¡Esta deliciosa ensalada está lista para disfrutar de inmediato, o puede refrigerarla por un corto tiempo para un sabor aún mejor!
