Ensalada Refrescante de Col y Jengibre
¡Adiós al resfriado! Receta de Ensalada de Col y Jengibre para Fortalecer tu Inmunidad
Esta ensalada tiene un sabor único, refrescante y limpio que es difícil de definir, pero maravillosamente satisfactorio. ¿Te preocupa que el sabor fuerte del jengibre pueda dominar la ensalada? ¡Para nada! Un toque de jengibre realza el sabor de la ensalada, haciéndola aún más deliciosa y vibrante. Es perfecta para prevenir resfriados, fortalecer tu sistema inmunológico durante los cambios de estación o simplemente cuando necesitas un plato revitalizante. ¡Hagamos juntos esta deliciosa ensalada!
Ingredientes de la Ensalada- 100g de col fresca (lavada y cortada en juliana fina)
- 1/8 de cebolla dulce (cortada muy finamente en juliana)
- 45g de zanahoria (cortada en juliana fina)
- Aproximadamente 1/2 trozo de jengibre fresco (tamaño de un pulgar, finamente picado o en juliana)
Aderezo- 1 cucharada de aceite de pepitas de uva (u otro aceite para ensaladas, como el de oliva)
- 1 cucharada de vinagre (se recomienda vinagre de sidra de manzana o de vino blanco)
- 1/2 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- 1/4 cucharadita de azúcar (para equilibrar la acidez)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de pepitas de uva (u otro aceite para ensaladas, como el de oliva)
- 1 cucharada de vinagre (se recomienda vinagre de sidra de manzana o de vino blanco)
- 1/2 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- 1/4 cucharadita de azúcar (para equilibrar la acidez)
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, suavizaremos el picante de la cebolla. Corta la cebolla lo más finamente posible en juliana. Luego, sumérgela en agua fría durante unos 10 minutos para eliminar parte de su pungencia, lo que la hará mucho más agradable en la ensalada. Pasados los 10 minutos, escúrrela bien y resérvala.
Step 2
Ahora, preparemos las verduras principales de la ensalada. Toma la col fresca, retira el corazón y córtala en juliana fina para obtener una textura crujiente deliciosa. Pela y corta también la zanahoria en juliana fina. Para el jengibre, puedes rallarlo muy finamente o cortarlo en tiras muy finas. Si prefieres un sabor a jengibre más suave, siéntete libre de reducir la cantidad.
Step 3
¡Es hora de preparar el delicioso aderezo! En un bol pequeño, combina el aceite de pepitas de uva (o tu aceite para ensaladas preferido), el vinagre, la sal, el azúcar y la pimienta negra. Bate todo con un tenedor o unas varillas pequeñas hasta que esté bien combinado y el azúcar y la sal se hayan disuelto. Preparar el aderezo con antelación permite que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 4
Finalmente, ¡vamos a juntar todos los ingredientes! Coloca la col, la cebolla, la zanahoria y el jengibre picado en un bol grande. Rocía el aderezo preparado de manera uniforme sobre las verduras. Mezcla todo suavemente con unas pinzas o palillos, con cuidado de no aplastar los ingredientes. Asegúrate de que todas las verduras estén ligeramente cubiertas con el aderezo. ¡Tu crujiente y refrescante Ensalada de Col y Jengibre está lista para servir inmediatamente!
