Ensalada Refrescante de Fideos
Una Deliciosa Ensalada de Fideos al Estilo Bibim Coreano, Perfecta para el Verano
¡Les presentamos la Ensalada de Fideos, uno de los platos de fideos favoritos de nuestra familia durante todo el año! Con una generosa tanda de aderezo casero, este plato nunca aburre y es perfecto para varias porciones. Es especialmente maravillosa para preparar durante las calurosas vacaciones de verano con los niños. La cargamos con lechuga crujiente, tomates cherry dulces, camarones de cóctel jugosos y brotes frescos, creando un festín para la vista antes de deleitar su paladar con sus sabores frescos, dulces y ácidos.
Ingredientes Principales- 1 porción de Somyeon (fideos finos de trigo coreanos)
- 1/4 lechuga
- 5-6 Tomates cherry
- 5-6 Camarones de cóctel
- Un puñado de Brotes de frijol
Aderezo Dulce y Ácido- 3 Cucharadas de salsa de soja
- 3 Cucharadas de azúcar
- 3 Cucharadas de aceite de oliva
- 3 Cucharadas de vinagre
- 2 Cucharadas de aceite de sésamo
- 2 Cucharadas de salsa de ostras
- 2 Cucharadas de vino de cocina (como Cheongju)
- 2 Cucharadas de ajo picado (medido con una cuchara de arroz coreana estándar)
- 3 Cucharadas de salsa de soja
- 3 Cucharadas de azúcar
- 3 Cucharadas de aceite de oliva
- 3 Cucharadas de vinagre
- 2 Cucharadas de aceite de sésamo
- 2 Cucharadas de salsa de ostras
- 2 Cucharadas de vino de cocina (como Cheongju)
- 2 Cucharadas de ajo picado (medido con una cuchara de arroz coreana estándar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el delicioso aderezo para nuestra ensalada de fideos. En un bol, combine la salsa de soja, el azúcar, el aceite de oliva, el vinagre, el aceite de sésamo, la salsa de ostras, el vino de cocina y el ajo picado. (Consejo: Me gusta hacer una tanda triple de este aderezo y guardarlo en el refrigerador para uso futuro. La primera vez, siga las medidas de la receta y ajuste a su gusto.) Mezcle bien todos los ingredientes con un batidor o cuchara hasta que estén bien combinados. Este aderezo también es versátil y combina maravillosamente con otras ensaladas, similar a un aderezo oriental.
Step 2
Lave bien las hojas frescas de lechuga bajo agua fría, luego sacuda el exceso de humedad o séquelas con una toalla limpia. Desgarre la lechuga en trozos del tamaño de un bocado. Corte los tomates cherry por la mitad.
Step 3
Agregue los camarones de cóctel al agua hirviendo y blanquee durante 1-2 minutos hasta que se pongan rosados. Inmediatamente, transfiéralos a agua fría para detener la cocción y luego escúrralos. Esto ayuda a mantener los camarones firmes y tiernos.
Step 4
Ahora es el momento de cocinar los fideos. Lleve una olla grande de agua a ebullición fuerte. Agregue los fideos somyeon y cocine. A medida que los fideos comiencen a hervir vigorosamente, agregue una pequeña cantidad de agua fría a la olla. Esta técnica, repetida unas cuantas veces, ayuda a cocinar los fideos hasta obtener una textura al dente perfecta, haciéndolos deliciosamente masticables.
Step 5
Una vez que los fideos estén cocidos, escúrralos rápidamente y enjuáguelos bajo agua fría corriente. Frote suavemente los fideos entre las manos mientras los enjuaga para eliminar el exceso de almidón, asegurando que estén lisos y no pegajosos. Escúrralos completamente.
Step 6
Disponga las hojas de lechuga preparadas de manera atractiva en un plato grande para servir o ensaladera. Esparza los tomates cherry cortados por la mitad alrededor de la lechuga para agregar un vibrante toque de color.
Step 7
Tome los fideos somyeon escurridos y, usando los dedos como palillos o un tenedor, enróllelos en nidos ordenados. (Consejo: Enrollar los fideos ayuda a que permanezcan en su lugar y se vean más atractivos). Coloque cuidadosamente estos nidos de fideos encima de la base de lechuga.
Step 8
Finalmente, coloque los camarones de cóctel cocidos y los brotes de frijol frescos sobre los fideos. Meta algunos de los camarones entre los fideos para una presentación más completa y atractiva.
Step 9
¡Y aquí lo tiene: una Ensalada de Fideos visualmente impresionante e increíblemente deliciosa! Justo antes de servir, rocíe la cantidad deseada de nuestro aderezo casero dulce y ácido sobre la ensalada. Este plato refrescante es perfecto para una comida ligera, una guarnición vibrante o un refrigerio satisfactorio que seguramente será amado por todos, jóvenes y mayores. ¡Disfrute de esta hermosa y sabrosa especialidad de verano!
