Ensalada Refrescante de Gusano Sipunculid (Totnamul Muchim)
Totnamul Muchim: Sabor Fresco, Ácido y Dulce
Prepárese para disfrutar de un Totnamul Muchim espectacular, con un equilibrio perfecto entre lo ácido y lo dulce, y un sabor limpio y refrescante, similar a una ensalada de algas. Su textura masticable y su aderezo vibrante lo convierten en un acompañamiento ideal para cualquier comida.
Ingredientes Principales- 260g Gusano Sipunculid (Totnamul)
- 130g Rábano (Mu)
Ingredientes para el Aderezo- 2 cucharadas de vinagre de doble concentración
- 1/3 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de vinagre de doble concentración
- 1/3 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Utilice unas tijeras para cortar el gusano sipunculid limpio en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm). Luego, coloque los trozos en un bol con agua fría y amase y enjuague suavemente varias veces para eliminar cualquier impureza y asegurar una limpieza completa.
Step 2
Ponga a hervir abundante agua. Añada el gusano sipunculid enjuagado y escáldelo brevemente, unos 15-20 segundos. Tenga cuidado de no cocinarlo en exceso para evitar que se ablande. Inmediatamente después de escaldarlo, enjuague el gusano sipunculid bajo agua fría para enfriarlo. Escúrralo bien en un colador o exprima suavemente el exceso de agua con las manos.
Step 3
Pele el rábano y córtelo en juliana lo más fina posible. El rábano cortado finamente ayudará a que los ingredientes y el aderezo se mezclen de maravilla y contribuirá a una textura agradable. Si le resulta difícil cortarlo en juliana, puede rallarlo.
Step 4
En un bol aparte, combine el vinagre de doble concentración, la sal y el azúcar. Remueva bien hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo, creando su aderezo ácido. El uso de vinagre de doble concentración proporcionará un sabor ácido más pronunciado en comparación con el vinagre normal.
Step 5
Coloque el gusano sipunculid bien escurrido y el rábano cortado en juliana fina en un bol grande para mezclar. Vierta el aderezo agridulce preparado sobre los ingredientes y espolvoree con las semillas de sésamo tostadas. Mezcle todo suavemente con las manos hasta que esté bien combinado y el aderezo cubra uniformemente el gusano sipunculid y el rábano. ¡Su delicioso Totnamul Muchim estará listo para servir!
