Ensalada Refrescante de Lechuga Picante (Sangchu Saengchae Muchim)
Cómo hacer Ensalada de Lechuga Picante al Estilo Restaurante
¡Un acompañamiento rápido y refrescante que no requiere cocción, listo en solo 5 minutos! Perfecto con carnes a la parrilla o como aperitivo independiente. Esta vibrante ensalada de lechuga es increíblemente fácil de preparar y llena de sabor. Disfrute de la frescura de la lechuga recién cosechada en un aderezo ácido y sabroso.
Ingredientes- 100 g de lechuga fresca
- 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 0.5 cucharada de azúcar
- 0.3 cucharada de sal sazonada (mat-so-geum)
- 2.5 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (maesil-cheong)
- 1 cucharada de vinagre
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience enjuagando suavemente la lechuga bajo agua fresca. Luego, sumerja la lechuga en un recipiente con agua y una cucharada de vinagre durante unos 3-5 minutos. Esto ayuda a eliminar cualquier tierra o impureza residual. Después de remojar, enjuague la lechuga a fondo nuevamente bajo agua corriente hasta que no queden restos de tierra. Coloque la lechuga en un colador para que escurra completamente; eliminar el exceso de agua es clave para mantener su textura crujiente.
Step 2
Ahora, preparemos el aderezo sabroso. En un tazón para mezclar, combine 0.5 cucharada de ajo picado, 0.5 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de hojuelas de chile rojo, 0.3 cucharada de sal sazonada, 2.5 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de extracto de ciruela, 1 cucharada de vinagre y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Un consejo especial para ese auténtico sabor de restaurante: usar sal sazonada (mat-so-geum) agrega una profundidad umami única que la sal simple no puede replicar. Mezcle todos los ingredientes hasta que estén bien combinados para crear su delicioso aderezo.
Step 3
Puede preparar el aderezo con anticipación y guardarlo. Sin embargo, es mejor mezclar la lechuga con el aderezo justo antes de servir para asegurar la máxima frescura, ya que la lechuga se marchita rápidamente. Ajuste la dulzura y la acidez a su gusto agregando más o menos azúcar y vinagre. ¡Recuerde, prepare el aderezo con anticipación y mezcle la ensalada en el último momento para obtener el resultado más fresco!
Step 4
Esta ensalada picante de lechuga a menudo es el toque final de una comida, agregando un contraste refrescante. Desgarre la lechuga preparada en trozos del tamaño de un bocado con la mano para una apariencia y textura más natural, en lugar de cortarla. Coloque la lechuga desgarrada sobre el aderezo preparado, lista para la mezcla final.
Step 5
Para obtener un crujido adicional y un toque de cebolla, puede agregar una pequeña cantidad de cebolla cortada en juliana fina. Para mezclar, use las yemas de los dedos o palillos para mezclar suavemente la lechuga y el aderezo. Evite mezclar vigorosamente, ya que esto puede magullar la lechuga y hacerla blanda. Una mano ligera preservará la frescura crujiente de la lechuga. ¡Este método garantiza una deliciosa ensalada de lechuga picante de calidad de restaurante en su propia cocina!
Step 6
La ensalada terminada presume de un delicioso sabor agridulce que sin duda despertará su apetito. La lechuga en verano es particularmente crujiente y suculenta, lo que la hace menos propensa a marchitarse, perfecta para este plato. Es un acompañamiento ideal para los días calurosos cuando quizás no le apetece comer comidas pesadas.
Step 7
Si ha hecho aderezo adicional, guárdelo en el refrigerador. Luego, cada vez que le apetezca un acompañamiento fresco, simplemente prepare la cantidad de lechuga que necesite y mézclela rápidamente con el aderezo. Este es un plato de acompañamiento indispensable para las comidas de verano y es especialmente maravilloso con carnes a la parrilla, realzando su sabor y haciéndolas aún más placenteras. ¡Eleve su experiencia gastronómica de verano con esta receta sencilla pero increíblemente sabrosa!
