Ensalada Refrescante de Pasta Fría Fusilli
Receta Fácil de Ensalada de Pasta Fusilli
Esta es una deliciosa ensalada de pasta fría hecha con fusilli, una pasta con forma de espiral corta que atrapa maravillosamente el aderezo. Es una ensalada sencilla pero sabrosa que combina el fusilli masticable con verduras frescas, perfecta para abrir el apetito. El aderezo brillante y ácido la convierte en una excelente comida ligera o un brunch satisfactorio.
Ingredientes- 50g de lechugas frescas para ensalada
- 150g de pasta fusilli seca
Aderezo Refrescante- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de mostaza en grano entero (whole grain mustard)
- 1 cucharada de kétchup
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de mostaza en grano entero (whole grain mustard)
- 1 cucharada de kétchup
- 1 cucharada de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien las lechugas frescas bajo el grifo de agua y escúrrelas completamente. Prepáralas rompiéndolas o cortándolas en trozos de tamaño bocado. Asegurarte de que las lechugas estén secas evitará que el aderezo se agüe.
Step 2
Prepara la pasta fusilli. La forma de espiral única del fusilli es excelente para retener salsas y aderezos, haciendo que cada bocado sea sabroso.
Step 3
Pon a hervir una olla grande con agua y sal. Añade 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de aceite al agua hirviendo. Agrega la pasta fusilli y cocínala durante aproximadamente 8 minutos, o hasta que esté ‘al dente’ (firme al morder). Consulta las instrucciones del paquete de pasta, pero busca una textura ligeramente menos cocida ya que se servirá fría.
Step 4
Escurre inmediatamente el fusilli cocido usando un colador. Enjuaga la pasta bajo agua fría corriente para detener el proceso de cocción y enfriarla. Asegúrate de que se escurra completamente todo el exceso de agua. Esto evita que la pasta se apelmace y diluya el aderezo.
Step 5
En un bol, combina todos los ingredientes del aderezo: aceite de oliva, vinagre balsámico, ajo picado, salsa de soja, aceite de sésamo, mostaza en grano entero, kétchup y azúcar. Bate enérgicamente con un tenedor o un pequeño batidor hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y emulsionados. Asegúrate de que no queden grumos de ajo o azúcar.
Step 6
En un bol grande para servir, combina la pasta fusilli enfriada y las lechugas preparadas. Vierte el aderezo preparado sobre la pasta y las lechugas. Mezcla suavemente todo hasta que la pasta y las verduras estén uniformemente cubiertas con el aderezo. Esta deliciosa ensalada de pasta fría fusilli se puede servir inmediatamente, o refrigerar para una experiencia más refrescante.
