Ensalada Refrescante de Pechuga de Pollo con Salsa Tzatziki
Una ensalada de pechuga de pollo saludable y fresca con la auténtica salsa griega Tzatziki
¡Descubra una deliciosa ensalada de pechuga de pollo que utiliza la icónica salsa ‘Tzatziki’ de Grecia! La salsa Tzatziki es un condimento griego por excelencia, elaborado con yogur griego cremoso, infundido con ajo fragante, pepino crujiente y hierbas frescas. Es un alimento básico en los hogares griegos, similar al kimchi en Corea, y se disfruta con pan o rociado sobre ensaladas. El sabor fresco, ácido y refrescante de la salsa Tzatziki complementa perfectamente la tierna pechuga de pollo, convirtiendo esta ensalada en un reconstituyente para su apetito y espíritu, especialmente durante los calurosos meses de verano. ¡Disfrute de esta vibrante ensalada como una comida ligera, un brunch saludable o incluso como un sofisticado aperitivo!
Ingredientes para la Salsa Tzatziki- 150 g de yogur griego espeso
- 2 ramitas de eneldo fresco
- 1 pepino
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
Ingredientes para la Ensalada- 1 pechuga de pollo
- 2 puñados de lechugas variadas
- 1 pechuga de pollo
- 2 puñados de lechugas variadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave bien el pepino y séquelo. Con una mandolina o un cuchillo afilado, corte el pepino en juliana muy fina. Las tiras finas se integrarán mejor en la salsa Tzatziki.
Step 2
Espolvoree ligeramente las tiras de pepino con sal y mezcle. Déjelo reposar durante unos 5-10 minutos para que suelte el exceso de humedad. Este paso ayuda a evitar que la salsa Tzatziki quede aguada y realza la textura crujiente del pepino.
Step 3
Retire los tallos gruesos de las ramitas de eneldo fresco y pique finamente las hojas. Pele los dientes de ajo y píquelos finamente. Esto ayudará a liberar sus aceites aromáticos.
Step 4
Tome las tiras de pepino saladas y exprímalas firmemente con las manos para eliminar la mayor cantidad de líquido posible. Eliminar el exceso de agua es crucial para lograr la consistencia adecuada de su salsa Tzatziki.
Step 5
En un bol mediano, combine el pepino escurrido, el yogur griego espeso, el ajo picado, el jugo de limón fresco, el aceite de oliva, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Revuelva suavemente con una cuchara o espátula hasta que esté bien combinado, creando la salsa Tzatziki. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario.
Step 6
Disponga las lechugas en un plato. Añada la pechuga de pollo cocida (hervida o a la parrilla). Sirva generosamente la salsa Tzatziki recién hecha sobre el pollo y las lechugas para completar esta deliciosa y saludable Ensalada de Pechuga de Pollo con Tzatziki. Decore con algunas hojas de hierbas frescas para un toque adicional de elegancia.
