Ensalada Refrescante de Sedum y Fresas
¡Brindis de Fin de Semana para Uno! Ensalada de Sedum y Fresas
Este fin de semana, recogí sedum fresco del campo e hice esta deliciosa ensalada para mí. Es una comida ligera pero satisfactoria, perfecta para disfrutar solo. Ideal cuando no tienes mucho apetito.
Ingredientes Principales- 1 manojo de sedum (aprox. 50g)
- 10 fresas frescas
- 2 huevos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el sedum y las fresas. Recorta las raíces del sedum y lávalo suavemente bajo agua corriente. Retira cualquier hoja marchita o suciedad. Quita los tallos de las fresas y lávalas con cuidado bajo agua corriente. Sécalas completamente con papel de cocina o déjalas escurrir en un colador. Esto asegura que tu ensalada no quede aguada.
Step 2
¿Hagamos unos huevos revueltos esponjosos? Casca los 2 huevos en un bol, añade una pizca muy pequeña de sal y bátelos bien. Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Vierte los huevos batidos y revuelve suavemente con una espátula o palillos mientras se cocinan. Cocina hasta que formen grumos suaves. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden secarse; busca una consistencia tierna y húmeda.
Step 3
¡Ahora, vamos a armar tu deliciosa ensalada! En un bol grande o en un plato para servir, dispón de forma atractiva el sedum y las fresas preparados. Cúbrelos con los huevos revueltos recién hechos. Finalmente, añade el yogur natural, la salsa de soja y el vinagre. Mezcla todo suavemente hasta que los ingredientes estén bien combinados. Para un toque extra de sabor, puedes espolvorear un poco de semillas de sésamo o una pizca de pimienta negra. ¡Disfruta de tu ensalada fresca, vibrante y saludable de Sedum y Fresas!
