Ensalada Refrescante de Tomate, Pepino y Col Roja con Aderezo de Yogur
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¡Hola a todos! Soy Luna de Luna & Cook, su bloguera de cocina de confianza. Hoy, estoy encantada de compartir una receta deliciosa y amigable para la pérdida de peso: una ensalada vibrante con tomates, pepinos y col roja crujiente. Los tomates se disfrutan mejor cuando se cocinan ligeramente o se sazonan con sal para mejorar la absorción de nutrientes, y combinan maravillosamente con el aceite de oliva. Para una versión más ligera y veraniega, omitiremos la cocción y simplemente sazonaremos los tomates con sal. Luego, prepararemos un aderezo de yogur súper fácil con yogur natural. ¡Esta ensalada no solo es refrescante, sino también saciante, gracias a la adición de pepinos y col roja. ¡Empecemos a preparar esta fantástica ensalada para dieta!
Ingredientes de la Ensalada- 1 tomate fresco
- 1 pepino crujiente
- 1/4 de col roja
Aderezo Refrescante de Yogur- 3 cucharadas de yogur natural
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Una pizca de sal
- 3 cucharadas de yogur natural
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Una pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta finamente la col roja en trozos del tamaño de un bocado. Remojar la col cortada en agua fría durante unos minutos la hará extra crujiente. Escúrrela completamente antes de usar.
Step 2
Quita el corazón del tomate fresco, retira las semillas y luego córtalo en cubos del tamaño de un bocado. Quitar las semillas ayuda a evitar que la ensalada se vuelva acuosa.
Step 3
Lava bien el pepino, retira las semillas y córtalo en cubos del tamaño de un bocado, de manera similar al tomate. La textura crujiente del pepino añadirá un toque delicioso a la ensalada.
Step 4
Ahora, ¡vamos a preparar el delicioso aderezo de yogur! En un bol, combina el yogur natural, el jugo de limón fresco y el ajo picado. Mézclalos bien. Ten cuidado con la cantidad de ajo; demasiado puede resultar en un sabor abrumador.
Step 5
Para mantener esta ensalada ligera y baja en calorías, omitiremos el aceite de oliva y la sazonaremos únicamente con sal. Agrega aproximadamente media cucharada de sal al aderezo y mezcla bien. Vierte este aderezo de yogur sobre todos los ingredientes de la ensalada preparados y mezcla suavemente todo hasta que esté bien combinado. ¡Tu deliciosa ensalada de tomate, pepino y col está ahora lista para disfrutar!
