Ensalada Refrescante de Vegetales Estilo Noodles
Ensalada de Noodles Fácil Hecha con Pelador de Verduras
¡Una ensalada de vegetales que puedes disfrutar como si fueran fideos! Córtalos finamente con un pelador y disfrútala con dos deliciosos aderezos. Esta receta transforma vegetales sencillos en una deliciosa ensalada tipo pasta, perfecta para una comida ligera y saludable. Las texturas crujientes del pepino y la zanahoria combinan maravillosamente con un aderezo cremoso estilo ranch y una vinagreta de limón picante, ofreciendo una explosión de sabores frescos.
Vegetales para la Ensalada- 1 Pepino
- 1 Zanahoria
Aderezo Cremoso Ranch- 1/2 envase de Yogur Natural (aprox. 150g)
- 2 Cucharadas de Miel (aprox. 30ml)
- 1/2 Cucharada de Ajo Picado (aprox. 3g)
- 2 Ramitas de Eneldo Fresco (finamente picado)
- Pizca de Sal
- 1 Cebolleta (finamente picada)
Aderezo Cítrico de Limón- 1/2 Limón (el jugo)
- 4 Cucharadas de Aceite de Oliva (aprox. 60ml)
- 1 Cucharada de Miel (aprox. 15ml)
- Pizca de Sal
- Pizca de Pimienta Negra
- 1/2 envase de Yogur Natural (aprox. 150g)
- 2 Cucharadas de Miel (aprox. 30ml)
- 1/2 Cucharada de Ajo Picado (aprox. 3g)
- 2 Ramitas de Eneldo Fresco (finamente picado)
- Pizca de Sal
- 1 Cebolleta (finamente picada)
Aderezo Cítrico de Limón- 1/2 Limón (el jugo)
- 4 Cucharadas de Aceite de Oliva (aprox. 60ml)
- 1 Cucharada de Miel (aprox. 15ml)
- Pizca de Sal
- Pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara tu pepino y zanahoria frescos. Lávalos a conciencia. Utilizando un pelador de verduras (ya sea uno tipo juliana o uno estándar), rebana cuidadosamente el pepino y la zanahoria en tiras largas y finas, que parezcan fideos. Esta técnica es clave para la textura única de la ensalada, haciendo que los vegetales queden deliciosamente crujientes y tiernos.
Step 2
Vamos a preparar el cremoso y sabroso Aderezo Ranch. En un bol pequeño, combina el yogur natural, la miel, el ajo picado, el eneldo fresco finamente picado y una pizca de sal. Bate todo hasta que esté suave y bien mezclado. Finalmente, añade la cebolleta finamente picada para un sabor fresco adicional. Este aderezo añade una deliciosa riqueza a la ensalada.
Step 3
Ahora, preparemos el Aderezo de Limón, brillante y cítrico, para un contraste refrescante. En un frasco pequeño con tapa segura, añade el jugo de limón fresco, el aceite de oliva virgen extra, la miel, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Cierra bien la tapa y agita enérgicamente hasta que los ingredientes se emulsionen y estén bien combinados. Este método asegura que el aderezo se mantenga perfectamente mezclado.
Step 4
Coloca los ‘noodles’ de pepino y zanahoria preparados de forma atractiva en un plato de servir o en cuencos. Rocía ambos aderezos, el Ranch y el de Limón, sobre los ‘noodles’ según tu preferencia. La combinación del cremoso ranch y el ácido limón crea un equilibrio maravilloso de sabores que hará que esta ensalada sea irresistible. ¡Disfruta de esta ensalada de noodles ligera pero satisfactoria para una comida saludable y deliciosa!
