Ensalada Refrescante de Wakame y Fresas
Método para Preparar Algas Wakame y Elaborar una Ensalada Refrescante
Esta receta le enseña cómo preparar algas wakame frescas, un ingrediente de temporada invernal, y le ofrece una receta para una refrescante ensalada de wakame. ¡Disfrute de sus vibrantes sabores y sus beneficios saludables!
Ingredientes para la Ensalada de Wakame- Hojas de wakame blanqueadas 150g (Elija partes de hoja tiernas para obtener la mejor textura)
- Fresas frescas 150g (Utilice fresas dulces de temporada)
- Arándanos 50g (Añade color y beneficios antioxidantes)
Aderezo- Jugo de limón 15ml (El jugo recién exprimido realza el sabor)
- Miel 20ml (Puede sustituirse por jarabe de maíz o sirope de agave al gusto)
- Sal 1/3 cdta. (Para sazonar)
- Aceite de sésamo 10ml (Añade un sutil aroma a nuez)
- Semillas de sésamo (o semillas de sésamo molidas) 1 cda. (Para decorar y dar sabor a nuez)
- Jugo de limón 15ml (El jugo recién exprimido realza el sabor)
- Miel 20ml (Puede sustituirse por jarabe de maíz o sirope de agave al gusto)
- Sal 1/3 cdta. (Para sazonar)
- Aceite de sésamo 10ml (Añade un sutil aroma a nuez)
- Semillas de sésamo (o semillas de sésamo molidas) 1 cda. (Para decorar y dar sabor a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparación del Wakame – Paso 1: Comience enjuagando suavemente las algas wakame frescas en agua unas dos veces para eliminar cualquier suciedad o residuo. Este enjuague inicial ayuda a preservar su fresco aroma oceánico.
Step 2
Recorte la parte de la raíz del wakame. Separe los tallos de las hojas y luego corte tanto los tallos como las hojas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm de largo. Separarlos permite un mejor control sobre el tiempo de blanqueo.
Step 3
Lleve una olla con agua a ebullición vigorosa a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo intensamente, agregue los tallos de wakame cortados y blanquéelos durante exactamente 40 segundos. ¡Tenga cuidado de no cocinar en exceso, ya que esto puede ablandar la textura! Transfiera inmediatamente los tallos blanqueados a agua fría para enfriar. Luego, agregue las hojas de wakame al mismo agua hirviendo. Blanquee las hojas hasta que su color se vuelva un verde vibrante (aproximadamente 10-20 segundos). Deben retirarse inmediatamente para mantener su textura crujiente.
Step 4
Escurra completamente el wakame blanqueado. Exprima suavemente el exceso de agua con las manos. Este wakame preparado ahora está listo para ser utilizado en ensaladas u otros platos.
Step 5
Montaje de la Ensalada de Wakame: Coloque las hojas de wakame exprimidas en un bol. Agregue todos los ingredientes del aderezo (jugo de limón, miel, sal y aceite de sésamo) y mezcle suavemente para combinar, asegurándose de que las algas estén uniformemente cubiertas. Finalmente, agregue las fresas y los arándanos preparados y mezcle suavemente. ¡Su deliciosa y atractiva ensalada de wakame está lista para servir! También puede añadir frutos secos para un extra de crujido si lo desea.
