Ensalada Refrescante y Ácida de Algas Marinas
<¡Guarnición que abre el apetito!> La Receta Definitiva de Deliciosa Ensalada de Algas Marinas Sazonadas
Esta ensalada de algas marinas sazonadas es deliciosamente ácida, dulce, húmeda y tierna. Es el plato perfecto para despertar tu apetito y es fácil de preparar para una guarnición rápida y satisfactoria.
Ingredientes Principales- 4 puñados de algas secas rehidratadas (aprox. 200-250g)
- 1/2 pepino (tamaño mediano)
- 1 chile (como chile verde coreano o chile rojo, opcional)
Ingredientes del Aderezo- 2 cucharadas (Tbsp) de salsa de soja
- 4 cucharadas (Tbsp) de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada (Tbsp) de extracto de ciruela (o azúcar)
- 1 cucharada (Tbsp) de ajo picado
- 1 cucharada (Tbsp) de vinagre
- 1 cucharada (Tbsp) de aceite de sésamo
- 1 cucharada (Tbsp) de semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas (Tbsp) de salsa de soja
- 4 cucharadas (Tbsp) de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada (Tbsp) de extracto de ciruela (o azúcar)
- 1 cucharada (Tbsp) de ajo picado
- 1 cucharada (Tbsp) de vinagre
- 1 cucharada (Tbsp) de aceite de sésamo
- 1 cucharada (Tbsp) de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien las algas rehidratadas bajo agua fría corriente varias veces. Este paso es crucial para eliminar cualquier arenilla o impureza. Una vez enjuagadas, escurre bien las algas en un colador. Luego, corta las algas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 5-7 cm de largo, para que sean más fáciles de comer. Evita que sean demasiado largas.
Step 2
Ahora, preparemos el delicioso aderezo. En un bol mediano, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de extracto de ciruela (puedes sustituirlo por azúcar si no tienes extracto de ciruela para darle dulzor), 1 cucharada de ajo picado para un toque picante, 1 cucharada de vinagre para esa acidez esencial y 1 cucharada de aceite de sésamo para un aroma a nuez. Mezcla todo con una cuchara hasta que esté bien combinado y suave, asegurándote de que no queden grumos.
Step 3
A continuación, prepara las otras verduras. Corta el pepino en rodajas finas en forma de media luna. Si usas un chile, retira las semillas y pícalo finamente o córtalo en rodajas finas. (También puedes añadir cebolla cortada en juliana fina aquí para darle más sabor y textura, si lo deseas). Añade el pepino, el chile y la (cebolla opcional) cortados al bol con las algas. Vierte el aderezo preparado sobre todo. Mezcla suavemente con las manos, asegurándote de que el aderezo cubra todos los ingredientes de manera uniforme.
Step 4
Finalmente, prueba y ajusta el aderezo a tu gusto. Si está soso, añade un poco más de salsa de soja. Si necesita más dulzor, añade un poco más de extracto de ciruela o azúcar. Para un toque más ácido, añade un poco más de vinagre. Una vez que los sabores estén equilibrados a tu gusto, espolvorea generosamente 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas por encima para darle sabor a nuez y una apariencia atractiva. Mezcla suavemente una última vez, transfiere a un plato para servir y ¡disfruta de tu ensalada de algas marinas perfectamente sazonada!
