Ensalada Refrescante y Crujiente de Chamnamul (Angelica Guisada)
Receta de Ensalada Crujiente y Vibrante de Chamnamul para un Sabor Refrescante
Llevar verduras frescas a la mesa todos los días es el primer paso hacia una dieta saludable. Hoy, preparamos un plato especial usando chamnamul, lleno de la fragancia de la primavera. Después de preparar cuidadosamente el chamnamul, hemos hecho una ‘Ensalada de Chamnamul’ crujiente y refrescante. Mientras que las manzanas se usan a menudo en las ensaladas de chamnamul, esta vez hemos añadido tomates cherry dulces para un sabor aún más brillante. ¡Este ‘plato de Chamnamul’ no solo es excelente como guarnición, sino que también es perfecto como una ensalada ligera. ¡Disfruta de la esencia de la primavera con esta deliciosa ensalada de chamnamul!
Ingredientes Principales- 100g de Chamnamul (Angélica)
- 1/4 pepino
- 1/8 zanahoria
- 5 tomates cherry
- 1/4 cebolleta
Aderezo- 1 cucharada de extracto de atún (o salsa de soja)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de extracto de ciruela
- 1 cucharada de Esencia Yeondu (o 0.5 cucharada de salsa de soja coreana para sopa)
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de extracto de atún (o salsa de soja)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de extracto de ciruela
- 1 cucharada de Esencia Yeondu (o 0.5 cucharada de salsa de soja coreana para sopa)
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga ligeramente el chamnamul fresco bajo agua corriente un par de veces para eliminar la tierra. Luego, sumerge el chamnamul en agua con un poco de vinagre durante unos 5 minutos; esto ayuda a limpiarlo a fondo, aunque es opcional. Después de remojar, escurre bien el chamnamul en un colador.
Step 2
Retira los tallos de los tomates cherry y córtalos por la mitad. También, corta el chamnamul en trozos del tamaño de un bocado, de unos 5-7 cm de largo, ya que de lo contrario puede ser demasiado largo.
Step 3
Pela el pepino si lo deseas y córtalo en juliana fina. Corta la zanahoria en juliana de un grosor similar. Pica finamente la cebolleta, centrándote en las partes blancas para un buen aroma.
Step 4
En un bol, combina el extracto de atún, el azúcar, el extracto de ciruela, la Esencia Yeondu, el vinagre y el ajo picado. Mezcla bien para crear el aderezo. (Si no tienes Esencia Yeondu, puedes sustituirla por salsa de soja coreana para sopa). Añade las zanahorias y el pepino cortados en juliana, y la cebolleta picada al aderezo y mezcla suavemente.
Step 5
Ahora, añade el chamnamul preparado y los tomates cherry cortados por la mitad al bol con las verduras aderezadas. Mezcla todo suavemente, teniendo cuidado de no aplastar el chamnamul. La clave es mezclarlo ligeramente para que el aderezo cubra todo de manera uniforme.
Step 6
Transfiere la ensalada de chamnamul deliciosamente sazonada a un plato para servir. Termina espolvoreando generosamente semillas de sésamo tostadas por encima para darle un sabor a nuez adicional.
Step 7
¡Voilà! Tu crujiente y refrescante ensalada de chamnamul está lista. ¡Disfruta de este delicioso plato de primavera lleno de la frescura de las verduras de temporada!
