Ensalada Refrescante y Crujiente de Perejil de Piedra (Dolnamul Muchim)
¡Delicia de Primavera! La Receta Perfecta para una ‘Ensalada Refrescante de Perejil de Piedra’ Cítrica y Dulce
¡Preparemos una deliciosa y refrescante ensalada de perejil de piedra con un aderezo cítrico y dulce, perfecta para cuando le falta el apetito! Le guiaré paso a paso, haciéndolo fácil incluso para principiantes. ^0^
Ingredientes Principales- 1 manojo de perejil de piedra fresco (limpio)
- 1/3 cebolla
- 1/4 zanahoria
- Abundantes semillas de sésamo tostado
Aderezo Cítrico y Dulce- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de maesilcheong (extracto de ciruela) o sirope de maíz
- 1 cucharada de vinagre
- 0.5 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 0.5 cucharada de azúcar
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de maesilcheong (extracto de ciruela) o sirope de maíz
- 1 cucharada de vinagre
- 0.5 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 0.5 cucharada de azúcar
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare todos sus ingredientes. Enjuague suavemente el perejil de piedra bajo el agua corriente, asegurándose de comprobar si hay suciedad o residuos. Corte la cebolla en rodajas finas y la zanahoria en juliana de grosor similar. Cortarlas de esta manera asegura que se mezclen bien con la textura del perejil de piedra.
Step 2
Es crucial escurrir bien el perejil de piedra lavado en un colador. El exceso de agua puede diluir el sabor de la ensalada. Corte la cebolla y la zanahoria en juliana fina. La zanahoria añade un color vibrante y la cebolla aporta un crujido refrescante.
Step 3
¡La clave de una deliciosa ensalada de perejil de piedra es el aderezo! En un bol pequeño, combine 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de maesilcheong (o sirope de maíz), 1 cucharada de vinagre, 0.5 cucharada de gochugaru, 0.5 cucharada de azúcar, 0.5 cucharada de ajo picado y 0.5 cucharada de aceite de sésamo. Siéntase libre de ajustar el azúcar o el vinagre a su gusto. Mezcle bien y deje que los sabores se fusionen por un momento.
Step 4
Coloque el perejil de piedra preparado, la cebolla y la zanahoria cortadas en juliana en un bol para mezclar. Vierta todo el aderezo preparado sobre ellos. Ahora, mezcle suavemente todo con las manos. Tenga cuidado de no aplastar el delicado perejil de piedra, pero asegúrese de que esté uniformemente cubierto con el aderezo. Finalmente, espolvoree generosamente con semillas de sésamo tostado para darle un aroma extra a nuez. ¡Su ensalada crujiente, cítrica y dulce de perejil de piedra está completa! Es perfecta como guarnición con arroz o como un delicioso aperitivo.
