Ensalada Refrescante y Dulce de Frutas con Aderezo de Yuzu
Deliciosa Ensalada de Frutas con Aderezo Cítrico de Yuzu
¡Perfecta para cuando se te va el apetito! Esta vibrante ensalada de frutas y verduras con un aderezo casero de yuzu es el remedio ideal. Está repleta de sabores frescos y un delicioso perfil agridulce que despertará tu paladar. Esta ensalada no solo es visualmente atractiva por sus coloridos ingredientes, sino que también está llena de nutrientes, lo que la convierte en una comida ligera perfecta o en un acompañamiento elegante.
Ingredientes para la Ensalada- 2 Kiwis dorados: Pelados y cortados en trozos de 2 cm.
- 5 Tomates cherry: Sin tallo, cortados por la mitad.
- 1 Puñado de Arándanos: Lavados y secos.
- 1/2 Pimiento Rojo: Sin semillas, cortado en trozos de 1.5 cm.
- 1/2 Pimiento Amarillo: Sin semillas, cortado en trozos de 1.5 cm.
- 100 g de Lechuga Iceberg: Lavada, secada y rota en trozos del tamaño de un bocado.
- 100 g de Lechuga Romana: Lavada, secada y rota en trozos del tamaño de un bocado.
- Glaseado balsámico, para rociar: Un poco para decorar al final.
Aderezo de Yuzu- 200 ml de Aceite de Oliva: Se recomienda aceite de oliva virgen extra.
- 200 ml de Jugo de Yuzu: Recién exprimido o colado de conservas de yuzu.
- 1 Limón: El jugo. Añade más sabor cítrico.
- 4 Cucharadas (Tbsp) de Vinagre: El vinagre de sidra de manzana o el vinagre de vino blanco añadirán un buen sabor.
- 0.5 Cucharada (Tbsp) de Sal: Ajusta a tu gusto.
- 200 ml de Aceite de Oliva: Se recomienda aceite de oliva virgen extra.
- 200 ml de Jugo de Yuzu: Recién exprimido o colado de conservas de yuzu.
- 1 Limón: El jugo. Añade más sabor cítrico.
- 4 Cucharadas (Tbsp) de Vinagre: El vinagre de sidra de manzana o el vinagre de vino blanco añadirán un buen sabor.
- 0.5 Cucharada (Tbsp) de Sal: Ajusta a tu gusto.
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos todos los ingredientes para nuestro delicioso aderezo de yuzu. Mida todo lo necesario para el aderezo.
Step 2
En una licuadora o procesador de alimentos, combine el aceite de oliva (200 ml), el jugo de yuzu (200 ml), el jugo de 1 limón, el vinagre (4 cucharadas) y la sal (0.5 cucharada). Licúe hasta que esté suave y bien emulsionado. Licuar a fondo asegura que todos los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 3
Vierta el aderezo de yuzu preparado en un recipiente y enfríe en el refrigerador. Un aderezo frío realzará la cualidad refrescante de la ensalada.
Step 4
Ahora, preparemos las frutas y verduras para la ensalada. Pele los kiwis dorados y córtelos en trozos de 2 cm. Retire los tallos de los tomates cherry y córtelos por la mitad. Para los pimientos, retire las semillas y córtelos en trozos de 1.5 cm. La variedad de colores hará que la ensalada sea aún más apetitosa.
Step 5
Lave a fondo la lechuga iceberg y romana, sacuda el exceso de agua y rómpalas en trozos del tamaño de un bocado. También puede usar una centrifugadora de ensaladas y picarlas si lo prefiere.
Step 6
Disponga las hojas de lechuga y romana preparadas uniformemente en el fondo de un tazón grande para ensaladas. Coloque artísticamente las frutas y pimientos cortados sobre las verduras, distribuyéndolos por color para una presentación visualmente impresionante.
Step 7
Finalmente, rocíe generosamente el aderezo de yuzu frío, dulce y ácido, sobre la ensalada. Para un toque extra de elegancia y sabor, agregue un chorrito de glaseado balsámico. ¡Su hermosa y deliciosa ensalada de frutas y verduras está lista para ser disfrutada!
