Ensalada Refrescante y Elástica de Gel de Bellota
Ensalada de Gel de Bellota: Una Receta Fácil con un Aderezo Delicioso
¡Experimente la deliciosa textura elástica del gel de bellota, perfectamente complementada por una variedad de vegetales frescos y crujientes! Este plato ofrece una maravillosa armonía de texturas y sabores, lo que lo convierte en un excelente acompañamiento para cualquier comida. ¡Su apariencia vibrante y su sabor refrescante alegrarán su mesa!
Ingredientes Principales- 1 Gel de Bellota (320g): Cortar en trozos del tamaño de un bocado para realzar su textura elástica.
- 5 Hojas de Lechuga: Para una adición fresca y crujiente.
- 3 Hojas de Perilla: Para añadir un aroma fragante.
- 1/2 Pepino: Proporciona una textura fresca, crujiente y un sabor refrescante.
- 1/4 Cebolla: Añade dulzura, sabor y un crujido satisfactorio.
- 5 Ramas de Perejil de Agua: Para una nota fresca y herbácea.
- 2 Cebolletas: Para un elemento fresco y crujiente.
- 1 Chile Verde: Para un toque de picante y color.
- 1 Chile Rojo: Para atractivo visual y un toque de dulzura.
- 1/2 Cucharada de Semillas de Sésamo Trituradas: Para un sabor a nuez y un acabado texturizado.
- 1/2 Cucharada de Aceite de Sésamo: Para añadir un aroma rico y a nuez.
Aderezo- 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano): La base para un picante agradable.
- 2.5 Cucharadas de Salsa de Soja: Para un sabor salado y umami.
- 1 Cucharadita de Extracto de Ciruela (Maesilcheong): Añade dulzura y realza los sabores.
- 1/2 Cucharadita de Azúcar: Equilibra la dulzura.
- 2/3 Cucharada de Ajo Picado: Para un toque picante y profundidad de sabor.
- 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano): La base para un picante agradable.
- 2.5 Cucharadas de Salsa de Soja: Para un sabor salado y umami.
- 1 Cucharadita de Extracto de Ciruela (Maesilcheong): Añade dulzura y realza los sabores.
- 1/2 Cucharadita de Azúcar: Equilibra la dulzura.
- 2/3 Cucharada de Ajo Picado: Para un toque picante y profundidad de sabor.
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el gel de bellota. Lleve una olla con abundante agua a ebullición fuerte. Una vez hirviendo, agregue con cuidado el bloque entero de gel de bellota y escáldelo a fuego medio durante unos 5 minutos. Este proceso realzará su textura naturalmente elástica, haciéndolo aún más agradable de comer.
Step 2
Después de escaldar, es crucial escurrir completamente el gel de bellota en un colador. El exceso de agua puede diluir el aderezo y afectar el sabor. Una vez escurrido, corte el gel de bellota en trozos del tamaño de un bocado o en la forma que prefiera. Evite cortarlo demasiado fino para mantener una masticación satisfactoria.
Step 3
Ahora, preparemos las verduras. Lave el pepino, córtelo por la mitad a lo largo y rebánelo finamente en diagonal, aproximadamente a 0.5 cm de grosor. Corte la cebolla en juliana fina. Retire las semillas de los chiles verdes y rojos y córtelos en rodajas finas en diagonal. Corte el perejil de agua y las cebolletas en trozos de 3-4 cm. Rompa o pique gruesamente la lechuga y las hojas de perilla en trozos del tamaño de un bocado. Cada verdura añadirá su propia textura y sabor únicos.
Step 4
Hagamos el delicioso aderezo. En un tazón pequeño, combine 2 cucharadas de gochugaru, 2.5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de extracto de ciruela, 1/2 cucharadita de azúcar y 2/3 cucharada de ajo picado. Mezcle todo con una cuchara hasta que esté bien combinado y no queden grumos. Asegúrese de que todos los ingredientes estén completamente mezclados para una fusión armoniosa.
Step 5
Agregue el pepino, la cebolla y el gel de bellota escaldado a la mezcla del aderezo. Mezcle suavemente para cubrir todo de manera uniforme. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede romper el gel de bellota. La clave es combinarlos suavemente para que el aderezo cubra todo sin problemas.
Step 6
Ahora, agreguemos los ingredientes restantes y los aromáticos. Añada los chiles verdes y rojos cortados, el perejil de agua y las cebolletas crujientes. Finalmente, rocíe 1/2 cucharada de aceite de sésamo y espolvoree con 1/2 cucharada de semillas de sésamo trituradas. Mezcle ligeramente. Nuevamente, evite mezclar vigorosamente para preservar las texturas.
Step 7
Como toque final, agregue la lechuga fresca y las hojas de perilla y mezcle solo una o dos veces rápidamente. Esto asegura que permanezcan crujientes y frescas. ¡Su deliciosa Ensalada de Gel de Bellota está lista para servir! Disfrútela inmediatamente.
