Ensalada Refrescante y Sabrosa de Tomate Cherry y Maíz
¡Perfecta para el Verano! Una Ensalada Ácida y Sabrosa de Tomate Cherry y Maíz
¿Buscas una ensalada ligera pero satisfactoria? ¡La Ensalada de Tomate Cherry y Maíz es tu respuesta! Se prepara rápidamente con ingredientes sencillos, y la adición de queso ricotta aporta un delicioso toque a nuez. Puedes preparar fácilmente el aderezo con ingredientes que ya tienes en casa, ¡así que asegúrate de probarla!
Ingredientes para la Ensalada- 1/3 cebolla roja, finamente picada
- 1/2 lata de granos de maíz, escurridos
- 8 tomates cherry, cortados por la mitad
- 4 cucharadas de queso ricotta
Aderezo para Ensalada- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de salsa de soja
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras que realzarán el sabor de la ensalada. Pela la cebolla roja y pícala muy finamente. Si la picas demasiado gruesa, podría resultar picante para algunas personas, así que picarla lo más fino posible es lo mejor. Lava bien los tomates cherry, quítales el tallo y luego córtalos por la mitad en trozos del tamaño de un bocado. Resérvalos.
Step 2
Escurre completamente los granos de maíz de lata, que aportan una dulzura maravillosa. Si queda agua, el sabor de la ensalada puede diluirse y el aderezo volverse aguado, así que presionar suavemente con las manos para exprimir el agua también es un buen método.
Step 3
Ahora, hagamos el delicioso aderezo que realzará el sabor de la ensalada. En un bol pequeño, combina 2 cucharadas de jugo de limón fresco y 4 cucharadas de sabroso aceite de oliva virgen extra. Añade una pizca de sal y una pizca de pimienta negra para sazonar, y mezcla 2 cucharadas de salsa de soja para un toque de umami. Bate todos los ingredientes con un batidor o tenedor hasta que estén bien combinados para crear un aderezo fresco y sabroso. Prueba y ajusta la sal o el jugo de limón según tu preferencia.
Step 4
Ahora, es el momento de juntar todos los ingredientes preparados. En un bol grande para ensaladas, añade la cebolla roja finamente picada, los granos de maíz escurridos y los tomates cherry cortados por la mitad. Rocía uniformemente el aderezo recién hecho por encima. Para evitar aplastar los tomates cherry, usa una espátula o cuchara para mezclar suavemente los ingredientes sin demasiada fuerza. Es importante asegurarse de que el aderezo cubra todos los ingredientes de manera uniforme.
Step 5
Una vez que todos los ingredientes estén deliciosamente mezclados, transfiere la ensalada a un cuenco para servir. Corona generosamente la ensalada con queso ricotta suave y cremoso para realzar tanto el sabor como la presentación de tu Ensalada de Tomate Cherry y Maíz. Es perfecta para disfrutarla fresca en un día caluroso, ¿verdad?
Step 6
Esta ensalada es maravillosa por sí sola, pero acompañada de pan tostado caliente o picatostes crujientes, será una comida aún más satisfactoria. Es perfecta como opción de brunch o como una comida ligera.
