Ensalada Sabrosa y Húmeda de Tiras de Abadejo Seco
Cómo hacer Ensalada Picante y Dulce de Tiras de Abadejo Seco
¡Prueba una forma nueva de disfrutar las tiras de abadejo seco, que normalmente se comen en sopa! Esta receta las transforma en un delicioso acompañamiento, empapándolas hasta que estén húmedas y mezclándolas con una salsa dulce y picante. Es fácil de seguir, perfecta para principiantes, y es un excelente aperitivo o guarnición para la lonchera.
Ingredientes Principales- 50g de tiras de abadejo seco
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta las tiras de abadejo seco en trozos del tamaño de un bocado, de unos 5-7 cm de largo. Colócalas en un bol y rocíalas ligeramente con agua. Déjalas reposar unos 10 minutos para que se humedezcan. Ten cuidado de no dejarlas en remojo demasiado tiempo, ya que pueden ablandarse en exceso.
Step 2
En un bol pequeño aparte, combina los ingredientes para el aderezo: 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de extracto de ciruela, 1 cucharada de oligo sacárido, 1 cucharada de salsa de soja y un chorrito de vino de cocina (el vino de cocina ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y añade umami). Finalmente, añade 1 cucharadita de aceite de sésamo y mezcla todo bien para crear la salsa.
Step 3
Exprime suavemente el exceso de agua de las tiras de abadejo seco humedecidas con las manos. Evita apretar demasiado fuerte, ya que esto puede hacerlas duras. Coloca las tiras de abadejo seco exprimidas en el bol con la salsa preparada. Mezcla suavemente con las manos hasta que el condimento esté uniformemente distribuido. Prueba y ajusta el condimento si es necesario, añadiendo un poco más de salsa de soja o oligo sacárido, a tu gusto.
