Ensalada Saludable y Saciante de Pasta Integral
¡Comida Ligera y Sabrosa! Receta Fácil de Ensalada de Pasta Integral Casera
¿Antojo de pasta pero preocupado por la dieta? ¡Esta ensalada de pasta integral con verduras frescas es la solución perfecta! Con menos de 500 calorías por porción, es un placer sin remordimientos. >_< ¡Haz clic en el video para aprender a preparar esta vibrante ensalada de pasta y descubre su información detallada de calorías y nutrición!
Ingredientes Principales de la Ensalada- Pasta integral tipo fusilli 120g
- 2 huevos grandes frescos
- 50g de zanahoria
- 35g de brócoli
Salsa Especial para Pasta- 30g (5 cucharadas) de aceite de oliva virgen extra
- 16g (2 cucharadas) de vinagre balsámico
- 10g (1 cucharada) de salsa picante (chili sauce)
- 10g (1 cucharada) de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de zumo de limón
- 8g (1/2 cucharada) de kétchup
- 20g (1 cucharada) de ajo picado
- 20g (2 cucharadas) de queso Parmesano rallado
- 30g (5 cucharadas) de aceite de oliva virgen extra
- 16g (2 cucharadas) de vinagre balsámico
- 10g (1 cucharada) de salsa picante (chili sauce)
- 10g (1 cucharada) de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de zumo de limón
- 8g (1/2 cucharada) de kétchup
- 20g (1 cucharada) de ajo picado
- 20g (2 cucharadas) de queso Parmesano rallado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloca los huevos en una olla y hiérvelos hasta que estén completamente cocidos. Después de hervirlos, enjuágalos con agua fría para enfriarlos; esto facilita mucho el pelado.
Step 2
Lava bien la zanahoria, pélala y luego córtala en cubos pequeños del tamaño de un bocado. Este corte uniforme asegura que se mezcle bien con los demás ingredientes.
Step 3
Lava el brócoli con agua corriente. Córtalo en ramilletes de un tamaño similar al de la zanahoria cortada en cubos. También puedes usar el tallo; pélalo y pícalo finamente.
Step 4
Una vez que los huevos cocidos se hayan enfriado, pélalos y córtalos en cubos de un tamaño aproximado al de las zanahorias y el brócoli preparados. Esta uniformidad mejora la textura general de la ensalada.
Step 5
En una olla, lleva abundante agua a ebullición. Añade las zanahorias y el brócoli preparados y escáldalos durante unos 2 minutos. Esto mantiene las verduras tiernas pero crujientes.
Step 6
Retira las verduras escaldadas del agua hirviendo. Añade la pasta integral a la misma agua y cocina durante unos 11 minutos, o 1 minuto menos de lo que indican las instrucciones del paquete. Puedes reservar un poco de agua de la cocción de la pasta para ajustar la salsa si es necesario.
Step 7
En un bol pequeño, combina todos los ingredientes de la salsa: aceite de oliva, vinagre balsámico, salsa picante, azúcar, zumo de limón, kétchup y ajo picado. Mézclalos con unas varillas o un tenedor hasta que estén bien integrados para crear tu deliciosa salsa casera.
Step 8
En un bol grande, combina la pasta integral cocida, las verduras escaldadas y los huevos cocidos cortados en cubos. Vierte la salsa especial preparada sobre todo. Asegúrate de que todos los ingredientes estén listos para mezclarse con el aderezo.
Step 9
Mezcla suavemente todos los ingredientes en el bol hasta que estén bien combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que los ingredientes se deshagan. Un movimiento suave es clave para obtener la mejor textura.
Step 10
Finalmente, espolvorea queso Parmesano rallado por encima al gusto. Esto añade una capa extra de sabor salado, haciendo que tu ensalada de pasta integral sea aún más deliciosa. ¡Que aproveche!
