Ensalada Sencilla y Crujiente de Brotes de Soja con Sabor a Nueces
Receta Súper Fácil de Ensalada de Brotes de Soja
¡Hagamos juntos una deliciosa y sencilla ensalada de brotes de soja con un aderezo lleno de sabor a nueces! Esta es una receta súper simple, perfecta como acompañamiento.
Ingredientes para la Ensalada de Brotes de Soja- 1 paquete de Brotes de Soja (aprox. 300g)
- 2 cucharadas de Salsa de Soja
- 1/3 cucharada de Sal (o Guk-ganjang, para sazonar)
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- Una pizca de Semillas de Sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara un paquete de brotes de soja frescos. Abre el paquete, revisa el estado de los brotes y los lavaremos a fondo antes de usarlos.
Step 2
Lleva a ebullición una cantidad generosa de agua en una olla para escaldar los brotes. ¡El agua hirviendo es clave para mantener los brotes crujientes!
Step 3
Enjuaga los brotes de soja varias veces bajo el chorro de agua para eliminar cualquier suciedad o impureza. Es especialmente importante limpiar los restos de las raíces o entre los brotes. Después de enjuagarlos, colócalos en un colador para que escurran.
Step 4
Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, añade con cuidado los brotes de soja preparados a la olla. Añadir los brotes podría bajar momentáneamente la temperatura del agua, así que mantén el fuego alto.
Step 5
Después de añadir los brotes y que el agua vuelva a hervir, escáldalos solo por 30 segundos a 1 minuto. ¡Si los escaldas por mucho tiempo, los brotes se pondrán blandos y perderán su textura crujiente, así que ten cuidado! ¡Mantenlos crujientes escaldándolos brevemente!
Step 6
Inmediatamente después de escaldarlos, coloca los brotes de soja en un colador para escurrir rápidamente el agua caliente. No los enjuagues con agua fría, ya que esto afectará su textura crujiente. Sacude bien el colador para eliminar la mayor cantidad de humedad posible.
Step 7
Transfiere los brotes de soja escurridos a un bol grande. Será más fácil sazonarlos una vez que el calor inicial se haya disipado un poco.
Step 8
Ahora es el momento de añadir los condimentos. Primero, rocía uniformemente 2 cucharadas de salsa de soja sobre los brotes. Esto agregará un sabor salado y umami.
Step 9
Añade 1/3 cucharada de sal (o guk-ganjang, salsa de soja coreana para sopas) para ajustar el sazón a tu gusto. Lo mejor es ajustar la cantidad de sal según tu preferencia. Empieza con un poco y añade más si es necesario después de probar.
Step 10
Añade generosamente 1 cucharada de aceite de sésamo para realzar el aroma a nueces. La rica fragancia del aceite de sésamo realzará el sabor de la ensalada de brotes de soja.
Step 11
Mezcla suavemente los brotes con los condimentos usando tus manos. Ten cuidado de no mezclar en exceso o aplastar los brotes; la clave es removerlos suavemente hasta que los condimentos estén distribuidos de manera uniforme.
Step 12
Finalmente, espolvorea una buena cantidad de semillas de sésamo por encima. El sabor a nueces de las semillas de sésamo hará que la ensalada de brotes de soja se vea y sepa aún más deliciosa. ¡Siéntete libre de añadir más si te gustan!
Step 13
¡Y aquí la tienes! Una ensalada de brotes de soja súper sencilla lista en solo 5 minutos. Es un acompañamiento fantástico para el arroz o incluso se puede disfrutar como una ensalada ligera. ¡Disfruta de tu deliciosa creación!
