Ensalada Tierna de Pechuga de Pollo Congelada: Una Comida Saludable y Deliciosa
Desde Descongelar hasta Cocinar: Una Receta Sencilla de Ensalada de Pechuga de Pollo Congelada
Prepara una fantástica ensalada de pechuga de pollo utilizando pechuga de pollo congelada, ¡un básico para tu dieta! Con ingredientes sencillos y pasos fáciles, puedes disfrutar de una ensalada nutritiva y saludable.
Ingredientes Principales- 300g de pechuga de pollo congelada
- Un buen puñado de hojas verdes frescas para ensalada (elige tus favoritas)
- 2 batatas (camotes) cocidas al vapor (tamaño mediano)
- 1 fruta de temporada fresca (p. ej., ciruela, melocotón, etc.)
Ingredientes para el Aderezo Cítrico- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 pizca de sal (muy poca)
- Un poco de pimienta negra (¡la pimienta recién molida le da mucho sabor!)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 pizca de sal (muy poca)
- Un poco de pimienta negra (¡la pimienta recién molida le da mucho sabor!)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de cocinar, traslada la pechuga de pollo congelada al refrigerador y deja que se descongele lentamente de forma natural durante la noche. Una descongelación rápida puede hacer que los jugos se escapen, lo que resulta en un pollo seco. Después de descongelar, enjuágala ligeramente bajo agua fría corriente para eliminar cualquier impureza y rocía una pizca de sal gruesa para un sazón ligero. Este pre-sazonado realza el sabor natural del pollo, haciéndolo más delicioso.
Step 2
En una olla, añade suficiente agua para cubrir la pechuga de pollo y llévala a ebullición. Una vez que el agua esté hirviendo, agrega la pechuga de pollo sazonada. Para un mejor sabor, añade un chorrito de vino de cocina (o soju) y unos granos de pimienta negra entera para ayudar a eliminar cualquier sabor fuerte. Para asegurar que se cocine de manera uniforme por dentro, puedes hacerle cortes con un cuchillo o pincharla con un tenedor para verificar si los jugos son claros.
Step 3
La pechuga de pollo se está cocinando maravillosamente. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos en agua hirviendo hasta que esté tierna y jugosa por dentro. Puedes comprobar si está lista pinchándola con un tenedor; si salen jugos claros, está lista. Una vez cocida, puedes dejarla enfriar un poco y desmenuzarla con las manos, o continuar directamente al siguiente paso.
Step 4
Mientras se cocina la pechuga de pollo, ¡prepararemos un aderezo fresco y delicioso! En un bol, combina el vinagre balsámico, el jugo de limón y el aceite de oliva. Bate vigorosamente con un batidor de mano o un tenedor hasta que el aceite de oliva se emulsione y no se separe. Puedes añadir un poco de miel o azúcar para ajustar la dulzura según tu preferencia. Yo lo omití para resaltar los sabores naturales, pero siéntete libre de ajustarlo a tu gusto.
Step 5
Inmediatamente después de que la pechuga de pollo esté cocida, sumérgela en agua helada. Este paso crucial ayuda a retener los jugos del pollo, asegurando una textura jugosa y elástica. Una vez que se haya enfriado lo suficiente para manipularla, desmenuza la pechuga de pollo a lo largo de la fibra en trozos del tamaño de un bocado. Si le hiciste cortes antes, solo necesitará un ajuste mínimo.
Step 6
Coloca las hojas verdes frescas de ensalada de manera atractiva en un plato grande. Añade las batatas cocidas y la fruta de temporada fresca (¡en esta receta usamos ciruelas, pero cualquier fruta que te guste funciona perfectamente!). Cubre generosamente con la pechuga de pollo desmenuzada y enfriada para completar tu impresionante ensalada de pechuga de pollo. Usar batatas que se cocinaron junto con tu arroz facilita aún más la preparación. Finalmente, justo antes de servir, rocía el aderezo preparado uniformemente sobre la ensalada y mezcla bien. ¡Disfruta de tu comida saludable y deliciosa!
