Espagueti Cremoso al Curry

Receta de Espaguetis al Curry Innovadora que Rompe Moldes

Espagueti Cremoso al Curry

¡Olvídate de la idea de que el curry solo va con arroz! Experimenta la fantástica armonía entre los espaguetis y la salsa de curry. Este plato, una auténtica fusión, cautivará tus papilas gustativas. ¡Garantizamos un sabor que te encantará!

Información de la receta

  • Categoría : Fideos y Empanadillas
  • Categoría de ingredientes : Otros
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Hervido / Cocción lenta
  • Porciones : 4 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 60 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes Esenciales

  • 1 porción de Espaguetis
  • 1 Patata grande
  • 160g de Solomillo de Cerdo
  • 1 Champiñón (ej. Setas Ostra)
  • 1/2 Zanahoria
  • 1/4 Cebolla
  • 1 ramita de Cebolleta (o Cebolla tierna)

Instrucciones de preparación

Step 1

Lava bien todas las verduras bajo el grifo y prepáralas. Los ingredientes frescos son la base de una cocina deliciosa.

Step 1

Step 2

Pela la patata y córtala en dados pequeños de aproximadamente 1 cm. Si los cortas demasiado finos, podrían perder textura al cocinarse, así que busca un tamaño manejable.

Step 2

Step 3

Corta la zanahoria y el champiñón en trozos pequeños, de unos 1 cm, similares al tamaño de la patata. Las setas aportarán una textura masticable muy agradable.

Step 3

Step 4

Corta la cebolla en juliana de aproximadamente 1 cm y la cebolleta en diagonal. Cortar las verduras en tamaños parecidos hará que el plato sea visualmente más atractivo.

Step 4

Step 5

Corta el solomillo de cerdo en trozos de 1 cm. Ponlo en un bol, añade el sake de cocina, la pimienta negra y el jengibre en polvo, y mezcla suavemente para marinar. Esto ablandará la carne y eliminará olores desagradables.

Step 5

Step 6

Calienta aproximadamente 1 cucharada de aceite de canola en una sartén profunda (se recomienda un wok). Añade las patatas cortadas y sofríe durante 2-3 minutos a fuego medio. Este paso es para cubrir ligeramente las patatas con aceite. (Consejo: Para ahorrar tiempo, puedes empezar a hervir los espaguetis en agua en este momento).

Step 6

Step 7

Una vez que las patatas estén ligeramente sofritas, añade los champiñones y las zanahorias cortadas. Continúa sofriendo durante 1-2 minutos más. Esto ayuda a potenciar el dulzor natural de las verduras.

Step 7

Step 8

Limpia la sartén o usa una separada. Añade un poco de aceite de canola y sofríe el ajo picado a fuego bajo hasta que desprenda su aroma. Ten cuidado de que el ajo no se queme.

Step 8

Step 9

Cuando el ajo esté fragante, añade el solomillo de cerdo marinado. Sube el fuego a alto y saltea hasta que la superficie del cerdo pierda su color rosado. Desmenuza la carne mientras salteas para evitar que se formen grumos.

Step 9

Step 10

Cuando el cerdo esté dorado, vierte 5 tazas (aprox. 1L) de agua. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos. Después, baja el fuego a bajo y sigue cocinando a fuego lento durante otros 10 minutos. Retira la espuma o el exceso de grasa que suba a la superficie para obtener una salsa más limpia.

Step 10

Step 11

Ahora, añade el ingrediente clave para la salsa: 4 cubos de roux de curry sólido. Si usas curry en polvo, ajusta la cantidad según las instrucciones del paquete.

Step 11

Step 12

Remueve continuamente a fuego bajo durante unos 10 minutos hasta que el roux de curry se disuelva y la salsa espese. Los sabores se mezclarán y cubrirán los ingredientes. Remover ocasionalmente evita que se pegue.

Step 12

Step 13

En otra olla, hierve abundante agua. Añade una pizca de sal (aproximadamente 1 cucharadita por litro de agua) y cocina 1 porción de espaguetis. Reserva un poco del agua de cocción de la pasta (agua de pasta); es útil para ajustar la consistencia de la salsa más tarde.

Step 13

Step 14

Para esta receta, hemos cocinado la pasta durante unos 17 minutos, asumiendo un espagueti ligeramente más grueso que el estándar. Los tiempos de cocción pueden variar según el grosor y el tipo de pasta, así que consulta las instrucciones del paquete o ajústalo a tu preferencia.

Step 14

Step 15

Escurre los espaguetis cocidos en un colador. Sacúdelos suavemente para evitar que se peguen.

Step 15

Step 16

Dispón los espaguetis escurridos de forma atractiva en un bol hondo. Puedes enrollar la pasta para crear una presentación bonita.

Step 16

Step 17

Sirve generosamente la salsa de curry caliente sobre los espaguetis. Asegúrate de que la rica salsa de curry cubra bien la pasta.

Step 17

Step 18

Si lo prefieres, puedes cubrir completamente los espaguetis con la salsa de curry. De esta manera, podrás disfrutar plenamente del sabor profundo y rico del curry. ¡Que aproveche!

Step 18



Facebook Twitter Instagram Linkedin Youtube