Espagueti de Tomate Casero
Receta Fácil y Rápida de Espagueti de Tomate con Ingredientes Frescos
¡Hoy para cenar, preparemos un delicioso espagueti de tomate en casa, destacando el sabor refrescante y la rica fragancia de los tomates frescos! Es lo suficientemente sencillo para que cualquiera pueda seguirlo, y el profundo sabor que llena su boca seguramente lo hará feliz. Una vez que lo pruebe, se encontrará queriendo prepararlo una y otra vez.
Ingredientes Básicos- 150g de espagueti
- 1/2 tomate grande maduro
- 5 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Pizca de orégano seco en escamas
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra recién molida
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare una olla grande y profunda y llénela con abundante agua para cocinar el espagueti. Lleve el agua a ebullición a fuego alto. Mientras el agua se calienta, puede comenzar a preparar la salsa para ahorrar tiempo.
Step 2
Tome medio tomate fresco y maduro que haya lavado bien. Retire el tallo y córtelo en trozos grandes, del tamaño de un bocado. Cortar el tomate en trozos más grandes ayudará a mantener una textura agradable al saltear, haciéndolo más delicioso.
Step 3
Pele los 5 dientes de ajo y luego córtelos en láminas finas. Cortar el ajo finamente permite que su sabor se infunda maravillosamente en el aceite de oliva, profundizando el sabor de la salsa.
Step 4
Una vez que el agua esté hirviendo a borbotones, agregue aproximadamente 1 cucharadita de aceite de oliva y una pizca de sal para evitar que el espagueti se pegue. Agregue el espagueti y cocínelo según las instrucciones del paquete, pero retírelo aproximadamente 1 minuto antes para lograr una textura al dente. Reserve aproximadamente 1 taza del agua de la pasta antes de escurrir.
Step 5
En una sartén que aún no se haya calentado, agregue 4 cucharadas de aceite de oliva de alta calidad. Agregue el ajo en rodajas finas. Encienda el fuego a medio-bajo solo después de agregar el ajo para evitar que se queme y para permitir que su aroma se libere suavemente. Saltee el ajo lentamente hasta que se dore ligeramente y se vuelva fragante.
Step 6
Tan pronto como el ajo desprenda su aroma, agregue los trozos grandes de tomate a la sartén y saltee a fuego medio-alto. Machaque suavemente los tomates con su espátula mientras revuelve. Esto ayuda a liberar sus jugos, creando una salsa sabrosa. Pruebe la salsa y sazone con sal y pimienta negra recién molida según su preferencia. También puede agregar una pizca de orégano seco en esta etapa para un toque extra de aroma.
Step 7
Una vez que la salsa comience a hervir ligeramente y los tomates se ablanden y comiencen a deshacerse, agregue el espagueti al dente escurrido directamente a la sartén. Agregue aproximadamente 1/4 taza del agua de pasta reservada y mezcle todo rápidamente durante aproximadamente 1 minuto, permitiendo que la salsa y la pasta se emulsifiquen. El agua de la pasta ayudará a espesar la salsa y darle al espagueti un brillo hermoso. Apague el fuego y sirva su delicioso espagueti de tomate en un plato bonito. ¡Disfrute de su deliciosa comida!
