Espaguetis con Salsa de Soja Aromatizada
Un Giro Delicioso: Espaguetis con Salsa de Soja Caseros
¿Cansado de los típicos espaguetis con salsa de tomate o crema? Te presentamos unos espaguetis con salsa de soja que ofrecen un sabor refrescantemente diferente. Su gusto sabroso pero sutilmente dulce seguramente encantará a todos, ¡desde niños hasta adultos! Crea una comida maravillosa con estos sencillos ingredientes.
Ingredientes Principales- Espaguetis 1/2 porción (aprox. 50-60g)
- Aceite de oliva 0.5 cucharada
- Setas ostra 1 puñado (aprox. 30g)
- Pimiento verde 1/4
- Repollo (col) 1 puñado (aprox. 30g)
- Jamón (o similar) 1 puñado (aprox. 30g)
- Ajo picado 0.5 cucharada
- Aceite de cocina 0.5 cucharada
Salsa de Soja- Agua 1/2 taza (100ml)
- Salsa de soja 2 cucharadas
- Azúcar 0.5 cucharada
- Vino de cocina (Mirin o Sake) 1 cucharada
- Maicena (almidón de maíz) o almidón de patata 2 cucharadas
- Aceite de sésamo, un chorrito
- Agua 1/2 taza (100ml)
- Salsa de soja 2 cucharadas
- Azúcar 0.5 cucharada
- Vino de cocina (Mirin o Sake) 1 cucharada
- Maicena (almidón de maíz) o almidón de patata 2 cucharadas
- Aceite de sésamo, un chorrito
Instrucciones de preparación
Step 1
Pon a hervir abundante agua en una olla grande. Añade 0.5 cucharada de aceite de oliva al agua hirviendo y cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete, pero déjalos 1 minuto menos de lo recomendado para que queden ‘al dente’. (Se cocinarán un poco más en la sartén).
Step 2
Mientras se cocinan los espaguetis, corta todas las verduras y el jamón en juliana fina. Si usas setas ostra, retira la parte dura y sepáralas o córtalas a lo largo de su fibra.
Step 3
Una vez cocidos los espaguetis, escúrrelos bien en un colador. ¡No los enjuagues con agua fría!
Step 4
Calienta 0.5 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe hasta que desprenda su aroma, unos 30 segundos. Ten cuidado de que el ajo no se queme. Luego, agrega las verduras y el jamón cortados en juliana. Saltea a fuego medio hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún crujientes. Esto realzará la textura.
Step 5
Cuando las verduras y el jamón estén salteados a tu gusto, vierte la mezcla de salsa de soja preparada (agua, salsa de soja, azúcar, vino de cocina, maicena/almidón de patata). Remueve constantemente y lleva a ebullición. Cocina hasta que la salsa espese y tenga un brillo sedoso. Asegúrate de que la maicena o el almidón de patata estén bien disueltos para evitar grumos.
Step 6
Añade los espaguetis escurridos a la salsa espesa. Mezcla rápidamente para cubrir uniformemente la pasta con la salsa. Termina con un chorrito de aceite de sésamo para un sabor extra. ¡Tus deliciosos espaguetis con salsa de soja estarán listos para disfrutar inmediatamente!
