Espaguetis Cremosos y Deliciosos
Cómo Preparar Espaguetis Cremosos (Estilo Carbonara) en Casa
¡Aprenda a preparar fácilmente unos espaguetis cremosos y deliciosos, al estilo Carbonara, con ingredientes sencillos! Esta receta ofrece un sabor rico y satisfactorio que le encantará. Perfecta para una ocasión especial o una cena reconfortante entre semana.
Ingredientes Principales- 100g de Tocino (panceta) cortado en trozos pequeños
- 500ml de Nata para montar (crema para batir)
- 200ml de Leche
- 3 Yemas de huevo fresco
- 1/2 Cebolla mediana (cortada en juliana fina)
- 1/2 Cucharada de ajo picado
- 1/2 Cucharada de mantequilla sin sal
- Una pizca de perejil seco (para decorar)
- 1/2 Cucharada de sal (o al gusto)
- Espaguetis (la cantidad deseada)
Sazonado de la Salsa- 1/2 Cucharada de sal (para el sazón final)
- Una pizca de perejil seco (para dar sabor y color)
- 1/2 Cucharada de sal (para el sazón final)
- Una pizca de perejil seco (para dar sabor y color)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare sus ingredientes. Pele y corte la cebolla en juliana fina. Corte el tocino en trozos manejables, de aproximadamente 1-2 cm de ancho. Mida 1/2 cucharada de ajo picado.
Step 2
Ahora, preparemos la base para nuestra salsa cremosa. En un bol, combine 500ml de nata para montar, 200ml de leche y 3 yemas de huevo fresco. Las yemas de huevo ayudarán a espesar la salsa y le aportarán una suavidad y riqueza maravillosas.
Step 3
Usando unas varillas (batidor de mano), combine suavemente la nata, la leche y las yemas de huevo en el bol. Mezcle hasta que todo esté bien integrado y no queden grumos. Esto asegura una salsa sedosa.
Step 4
Caliente una sartén amplia a fuego medio y derrita 1/2 cucharada de mantequilla. Una vez que la mantequilla esté derretida y burbujeante, añada el ajo picado y sofría durante unos 30 segundos hasta que esté fragante, con cuidado de que no se queme.
Step 5
Añada la cebolla en juliana a la sartén con el ajo. Sofría durante unos 2-3 minutos hasta que las cebollas estén transparentes y tiernas. Cocinar bien las cebollas realzará su dulzor natural, mejorando el sabor de la salsa.
Step 6
A continuación, añada el tocino preparado a la sartén. Cocine hasta que el tocino esté bien dorado y ligeramente crujiente, liberando su deliciosa grasa. Los trozos de tocino crujiente aportan una textura maravillosa y un sabor salado profundo al plato.
Step 7
Vierta la mezcla de salsa cremosa preparada (nata, leche, yemas de huevo) en la sartén con los ingredientes salteados. Reduzca el fuego a bajo. A medida que la salsa comience a calentarse y espesarse, remueva continuamente con una espátula o pinzas para evitar que los huevos se cuajen y para asegurar una consistencia uniforme. Deje que hierva suavemente durante unos 3-5 minutos hasta que alcance una consistencia espesa y sedosa. Evite el fuego alto para prevenir que se corte.
Step 8
Una vez que la salsa haya espesado maravillosamente, añada 1/2 cucharada de sal para sazonar al gusto. Espolvoree una pizca de perejil seco para añadir una capa extra de sabor y un toque de color. ¡Su deliciosa salsa cremosa está lista!
Step 9
Mientras tanto, ponga a hervir una olla grande con agua salada y cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete, pero escúrralos 1-2 minutos antes de que estén completamente cocidos (al dente). Escurra bien la pasta usando un colador. Añada la pasta escurrida directamente a la sartén con la salsa cremosa. Remueva suavemente para cubrir uniformemente los espaguetis con la salsa y saltee durante uno o dos minutos. Esto ayuda a que la pasta absorba la salsa maravillosamente.
Step 10
Sirva los espaguetis cremosos inmediatamente en platos calientes. Para un toque extra, puede decorar con queso parmesano rallado o un poco más de perejil. ¡Disfrute de sus espaguetis cremosos caseros, dignos de un restaurante!
