Espaguetis de Tomate Caseros: Pasta Deliciosa Hecha Fácilmente en Casa
El Secreto para Unos Espaguetis de Tomate Deliciosos Hechos en Casa
Revelamos nuestra receta especial para una salsa de espaguetis de tomate casera, ¡hecha con tomates frescos en lugar de comprada! Disfruta de unos espaguetis fantásticos dignos de un restaurante, directamente en tu cocina.
Ingredientes Principales- Espaguetis (para 2 porciones)
- 3-4 tomates maduros y frescos
- 1/2 pimiento morrón
- 5-6 salchichas tipo Viena
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva
- Una pizca de perejil seco
- 1/2 cebolla
- 1 cucharada de ajo picado
- Queso parmesano rallado, para espolvorear
- 1/2 cucharadita de romero seco
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos los tomates frescos. Haz un corte superficial en forma de cruz en la parte superior de cada tomate. Escáldalos en agua hirviendo durante unos 30 segundos a 1 minuto, luego enjuágalos bajo agua fría. Las pieles se desprenderán muy fácilmente. Quitar la piel permite que los tomates se deshagan suavemente en la salsa, mejorando el sabor.
Step 2
Una vez pelados, retira el corazón de los tomates y córtalos en trozos grandes. Cortarlos de esta manera conservará una textura agradable de los tomates en la salsa, haciéndola aún más deliciosa.
Step 3
Ahora es el momento de cocinar los espaguetis. En una olla grande con agua hirviendo y una pizca de sal, cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete, pero retíralos aproximadamente 1 minuto antes para una textura al dente. Escurre los espaguetis y mézclalos con un poco de aceite de oliva para evitar que se peguen.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de oliva. Sofríe el ajo picado y la cebolla en rodajas hasta que estén fragantes. Una vez que la cebolla esté translúcida, añade los tomates cortados. Presiona con una espátula mientras revuelves para ayudar a deshacer los tomates. Cuando los tomates se hayan ablandado un poco, añade unos 100 ml (aproximadamente 1/2 taza) de agua y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, para crear la salsa.
Step 5
¡Cocinar a fuego lento de esta manera resultará en una deliciosa salsa de tomate casera, conservando el sabor y aroma frescos de los tomates!
Step 6
Una vez que la salsa esté lista, añade los espaguetis cocidos, las salchichas Viena cortadas y el pimiento morrón a la sartén con la salsa. Saltea todo junto. El control del fuego es clave aquí: comienza a fuego medio, luego reduce a fuego bajo una vez que los ingredientes estén mezclados. Revuelve continuamente para asegurar que la salsa cubra la pasta y los ingredientes de manera uniforme, y para evitar que se peguen.
Step 7
¡Ya casi está listo! Vierte la salsa de tomate preparada sobre los espaguetis y los ingredientes y mezcla bien. Para un aroma mejorado, rocía un poco más de aceite de oliva y espolvorea con romero seco. Esto añadirá una fragancia sofisticada y clásica de espaguetis. Finalmente, espolvorea con queso parmesano rallado para un acabado visualmente atractivo y delicioso. ¡Tus maravillosos espaguetis de tomate están completos! Disfruta de tu comida.
