Espinacas Aderezadas Caseras: Sabor Agridulce y Tostado
El Clásico de la Cocina Casera: Receta de Espinacas Aderezadas con Sabor a Recuerdo
¡Un reconfortante y delicioso plato de espinacas aderezadas que a menudo adorna la mesa durante el invierno! Esta guarnición simple pero esencial es perfecta para una comida invernal saludable. Revelamos el secreto para recrear el distintivo sabor tostado y sutilmente dulce de las espinacas, aderezadas tal como las hacía tu madre. ¡Prepara ahora mismo este plato de espinacas saludable y delicioso que encantará a toda la familia!
Ingredientes Principales- 1 manojo de espinacas frescas
- Una pizca de sal
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (o salsa de soja normal)
- 1 cucharada de aceite de sésamo para un sabor tostado
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (cantidad generosa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara las espinacas frescas. Si hay tierra en las raíces, raspa suavemente las partes sucias con un cuchillo, o recorta solo las puntas de las raíces. Aunque comer las raíces proporciona más nutrientes, su preparación puede ser engorrosa, así que recortarlas limpiamente también es perfectamente aceptable.
Step 2
Corta las espinacas en 2-3 trozos para que sean fáciles de comer. Retira las hojas marchitas o las partes feas. Lava las espinacas varias veces bajo el chorro de agua para eliminar completamente cualquier tierra o residuo. Es especialmente importante enjuagar bien alrededor de las raíces para asegurar que no quede tierra.
Step 3
Pon a hervir a fuego fuerte una olla con suficiente agua para sumergir completamente las espinacas. Cuando el agua empiece a hervir, añade una pizca de sal para ayudar a conservar el vibrante color verde de las espinacas, y luego agrega las espinacas lavadas al agua hirviendo.
Step 4
Cocinar las espinacas demasiado tiempo puede hacer que se ablanden, pierdan su textura crujiente y sus nutrientes. Blanquea las espinacas por un corto tiempo, de 30 segundos a 1 minuto, en el agua hirviendo. Inmediatamente, pásalas a un baño de agua helada y enjuágalas varias veces. Este choque de agua fría ayuda a mantener su textura crujiente. Escurre suavemente la mayor cantidad de agua posible con ambas manos. Escurrir bien el agua es clave para evitar que el plato suelte agua al guardarlo en el refrigerador.
Step 5
Coloca las espinacas bien escurridas en un bol y añade los condimentos. Para esta receta, añadimos 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de salsa de soja para sopa (o salsa de soja normal), 1 cucharada de aceite de sésamo aromático y una pizca de semillas de sésamo tostadas para un sabor extra. Algunas personas prefieren omitir el ajo para resaltar el sabor natural de las espinacas, así que siéntete libre de ajustar o omitir según tu preferencia.
Step 6
Mezcla suavemente las espinacas con las yemas de los dedos para asegurar que los condimentos se distribuyan uniformemente. Ten cuidado de no aplastar las espinacas apretando demasiado fuerte, ya que esto puede hacer que se ablanden; la clave es mezclarlas suavemente. Prueba las espinacas aderezadas y añade un poco de sal si es necesario para ajustar el sabor. ¡Estas espinacas aderezadas son deliciosas como guarnición independiente y también son una excelente adición para el bibimbap!
