Espinacas Aderezadas con Algas Marinas (Sigeumchi Kim Muchim)
Un Plato de Acompañamiento Único y Delicioso: Espinacas a la Coreana con Algas
¡Descubra la maravillosa combinación de algas marinas sabrosas y espinacas frescas en este ‘Sigeumchi Kim Muchim’! Es un acompañamiento fantástico que añade un toque especial a cualquier comida.
Ingredientes Principales- 150g de espinacas frescas (recorte las raíces y lave bien)
- 2 láminas de alga marina seca (gim)
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de salsa de pescado (para dar umami)
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para un sabor a nuez)
- 1/3 cucharada de aceite de perilla (para dar aroma)
- 2 cucharadas de polvo de semillas de perilla (para un sabor rico y a nuez)
- 1 cucharada de salsa de pescado (para dar umami)
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para un sabor a nuez)
- 1/3 cucharada de aceite de perilla (para dar aroma)
- 2 cucharadas de polvo de semillas de perilla (para un sabor rico y a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience recortando las raíces de las espinacas frescas y lavándolas a fondo. Lleve a ebullición una olla con agua, añada una pizca de sal gruesa y blanquee las espinacas durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto. ¡Tenga cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que pueden quedar blandas!
Step 2
Inmediatamente, traslade las espinacas blanqueadas a un bol con agua helada para enfriarlas rápidamente. Este paso es crucial para mantener su textura crujiente y su vibrante color verde. Enjuáguelas bajo agua fría corriente 2-3 veces para eliminar el exceso de agua.
Step 3
Exprima suavemente el exceso de agua de las espinacas y córtelas en trozos del tamaño de un bocado, de unos 3-4 cm de largo. Coloque las espinacas cortadas en un bol para mezclar. Añada las semillas de sésamo tostadas, el aceite de perilla, la salsa de pescado y el polvo de semillas de perilla. Remueva y mezcle suavemente todo hasta que las espinacas estén uniformemente cubiertas con los aderezos. Evite mezclar en exceso.
Step 4
Tueste ligeramente las 2 láminas de gim (alga marina) en una sartén seca hasta que estén crujientes. Desmenuce las algas tostadas en pequeños trozos con las manos o córtelas con tijeras, y añádalas a la mezcla de espinacas. Si utiliza algas marinas sazonadas (kimchi), reduzca la cantidad de salsa de pescado, ya que pueden ser bastante saladas por sí solas. Mezcle suavemente las algas en las espinacas para combinar.
Step 5
¡Su delicioso Plato de Acompañamiento de Espinacas y Algas Marinas (Sigeumchi Kim Muchim) está listo! Ofrece una maravillosa textura crujiente y un sabor sabroso. Disfrútelo servido sobre un cuenco de arroz caliente para un placer adicional. Se recomienda consumirlo en 2-3 días si se almacena en el refrigerador.
