Espinacas Aderezadas Simples
Receta Fácil y Deliciosa de Espinacas Aderezadas (Sigeumchi Namul Muchim)
¡Un plato de espinacas aderezadas súper sencillo, repleto de vitaminas, hierro y fibra dietética! Perfecto como guarnición rápida y saludable.
Ingrediente Principal- 1 manojo de espinacas frescas (aprox. 300g)
Aderezo e Ingredientes Adicionales- 1 cucharada de sal gruesa (para escaldar)
- 2/3 cucharada de ajo picado finamente
- 2 cucharadas de cebolleta picada finamente
- 0.2 cucharadas de sal (o salsa de soja, ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo (tostadas)
- 1 cucharada de sal gruesa (para escaldar)
- 2/3 cucharada de ajo picado finamente
- 2 cucharadas de cebolleta picada finamente
- 0.2 cucharadas de sal (o salsa de soja, ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo (tostadas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tus espinacas frescas. Retira las hojas amarillas o marchitas. Corta el extremo de las raíces, o límpialas suavemente si prefieres conservarlas. Lava las espinacas a conciencia varias veces bajo el grifo para eliminar cualquier resto de tierra entre las hojas. Escúrrelas bien.
Step 2
Ahora, es el momento de escaldar las espinacas. Lleva a ebullición abundante agua en una olla a fuego alto. Una vez que hierva, añade 1 cucharada de sal gruesa. Añadir sal ayuda a mantener el vibrante color verde de las espinacas y una textura crujiente.
Step 3
Con cuidado, añade las espinacas lavadas al agua hirviendo con sal. Usando palillos o pinzas, remueve suavemente las espinacas durante unos 10 segundos, solo hasta que se ablanden ligeramente. Las espinacas se cocinan muy rápido, así que evita cocinarlas en exceso, lo que podría dejarlas blandas. Inmediatamente, retira las espinacas escaldadas y sumérgelas en agua fría durante 2-3 enjuagues para enfriarlas y mantener su textura crujiente.
Step 4
Escurre bien las espinacas después de enjuagarlas en agua fría. Luego, toma puñados de espinacas y exprime la mayor cantidad de agua posible con tus manos. Eliminar el exceso de agua es crucial para un plato aderezado sabroso.
Step 5
Separa las espinacas escurridas. Puedes cortarlas en trozos pequeños en una tabla de cortar si lo deseas, o simplemente separar los tallos suavemente con los dedos. Esto asegura que el aderezo se distribuirá de manera uniforme.
Step 6
En un bol con las espinacas separadas, añade 2/3 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de cebolleta picada, 0.2 cucharada de sal (ajusta a tu gusto, también puedes usar un poco de salsa de soja), 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla suavemente todo con las manos, masajeando el aderezo en las espinacas hasta que estén bien combinadas. Ten cuidado de no aplastar las espinacas. Prueba y añade un poco más de sal si es necesario. ¡Tus deliciosas espinacas aderezadas están listas para servir!
