Espinacas Frescas Salteadas con Salsa Gochujang (Temporada de Espinacas)
¡Un Toque Delicioso! Ensalada de Espinacas de Temporada con Gochujang
¡Ha vuelto la temporada de las deliciosas y dulces espinacas frescas! Prueba estas espinacas de temporada, aderezadas con una salsa gochujang sabrosa y ligeramente picante. ¡Son refrescantemente deliciosas! Disfruta de los vibrantes sabores de este plato, sencillo pero increíblemente sabroso.
Ingredientes Principales- 250g de espinacas frescas de temporada (o espinacas normales)
- 1 cucharada de sal (para escaldar las espinacas)
Ingredientes del Aderezo- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de Maesilcheong (extracto de ciruela coreana) – añade dulzor y profundidad
- 1 cucharadita de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de aceite de perilla (añade un maravilloso aroma a nuez)
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de Maesilcheong (extracto de ciruela coreana) – añade dulzor y profundidad
- 1 cucharadita de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de aceite de perilla (añade un maravilloso aroma a nuez)
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien las espinacas frescas bajo el chorro de agua varias veces para eliminar cualquier tierra o impureza. Lleva una olla con abundante agua a ebullición y añade 1 cucharada de sal. Una vez que hierva, introduce las espinacas y escáldalas durante un tiempo muy breve, aproximadamente de 30 segundos a 1 minuto. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que pueden volverse blandas y perder su color vibrante. Inmediatamente, saca las espinacas escaldadas y enjuágalas con agua fría para enfriarlas. Escurre suavemente el exceso de agua con las manos.
Step 2
Corta las espinacas escurridas en trozos del tamaño de un bocado, de unos 4-5 cm de largo. Vuelve a escurrir cualquier agua restante con las manos; esto asegura que el aderezo se adhiera bien y no se diluya. Coloca las espinacas bien escurridas en un bol para mezclar.
Step 3
Ahora, hagamos el delicioso aderezo. En un pequeño bol aparte, combina 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de maesilcheong, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de ajo picado y 1 cucharadita de aceite de perilla. Mezcla todo a fondo hasta que esté bien combinado y suave. Puedes ajustar la dulzura modificando las cantidades de maesilcheong y azúcar a tu gusto.
Step 4
Añade el aderezo preparado al bol con las espinacas. Mezcla suavemente con las manos, masajeando el aderezo en las espinacas hasta que estén uniformemente cubiertas. Sé delicado para evitar aplastar las espinacas; el objetivo es cubrirlas uniformemente.
Step 5
Finalmente, tritura algunas semillas de sésamo entre las palmas de tus manos y espárcelas sobre la ensalada como una hermosa guarnición. ¡Tu ensalada de espinacas picante y dulce está lista! Las espinacas aromáticas combinadas con el aderezo cítrico la convierten en un acompañamiento perfecto para cualquier comida o un tentempié ligero. ¡Disfruta!
