¡Espinacas Revitalizantes al Estilo Coreano!
El Rey de los Platos de Acompañamiento: Espinacas Frescas y Aromáticas
Con un toque de aceite de sésamo tostado y un aroma irresistible, este plato de espinacas te llenará de energía. Las espinacas frescas, blanqueadas a la perfección y aderezadas con ajo picado y semillas de sésamo, son un acompañamiento clásico y saludable en la cocina coreana. Su sabor delicado y ligeramente a nuez, realzado por el aceite de sésamo, las convierte en el complemento ideal para cualquier comida. Aprende a preparar estas deliciosas y nutritivas espinacas al estilo coreano que encantarán a toda la familia.
Ingredientes Principales- 1 manojo de espinacas frescas (aprox. 300g)
- Una pizca de sal para el agua de blanqueo
Ingredientes para el Aderezo- 1/4 cucharada de sal (o al gusto, se puede sustituir por salsa de soja)
- 1 cucharada de ajo finamente picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1/4 cucharada de sal (o al gusto, se puede sustituir por salsa de soja)
- 1 cucharada de ajo finamente picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava cuidadosamente las espinacas bajo el grifo, con suavidad en las raíces, para eliminar cualquier rastro de tierra o impurezas. Retira las hojas marchitas o feas para obtener un plato más limpio. Pon a hervir abundante agua en una olla con una pizca de sal. Cuando el agua esté hirviendo vigorosamente, sumerge las espinacas preparadas y cocínalas solo por un tiempo muy breve, aproximadamente de 30 segundos a 1 minuto, hasta que se ablanden ligeramente. Evita cocinarlas en exceso para que no queden blandengues.
Step 2
Inmediatamente después de blanquearlas, traslada las espinacas a un bol con agua fría para detener la cocción y mantener su vibrante color verde. Esto también ayuda a que las espinacas conserven su textura crujiente. Una vez frías, saca las espinacas del agua y exprime suavemente toda el agua posible con las manos. Eliminar el exceso de humedad es fundamental para que el aderezo se adhiera correctamente y el plato no quede aguado.
Step 3
Coloca las espinacas bien escurridas en un bol para mezclar. Añade todos los ingredientes del aderezo: sal (o salsa de soja), ajo picado, aceite de sésamo y semillas de sésamo tostadas. Mezcla suavemente con las manos, como si estuvieras masajeando los ingredientes, hasta que las espinacas estén uniformemente cubiertas. Ten cuidado de no aplastar las espinacas; el objetivo es combinar los sabores sin dañar la textura. Prueba y ajusta la sazón si es necesario. ¡Tus deliciosas espinacas aderezadas estarán listas para servir!
