¡Incluso cuando hace calor, a veces apetece un guiso caliente y reconfortante! Aquí tienes una receta para #KimchiJjigae, un plato que encanta a todos y nunca cansa. Esta receta de #EstofadoDeCerdoYKimchi, que no preparaba en mucho tiempo, se centra en lograr un caldo profundamente sabroso y picante cocinándolo a fuego lento. Es el #PlatoPrincipal #Guiso perfecto para la cena, especialmente cuando está generosamente lleno de cerdo y se cocina lentamente con aceite de périlla. No olvides añadir tofu para que sepa aún mejor, ¡me encanta tanto el tofu que nunca me lo salto! Recientemente, preparé Mapo Tofu y lo comí durante tres comidas seguidas.

**Consejo:** Usar kimchi añejo (mukimchi) le dará a tu guiso un sabor aún más profundo. Sofreír el cerdo y el kimchi con aceite de périlla antes de cocinar a fuego lento ayuda a realzar un rico umami.