Estofado de Almejas y Tofu Blando (Sundubu de Almejas)
Estofado Borboteante de Almejas y Tofu Blando – Una Receta Fácil y Deliciosa
Presentamos un reconfortante y sabroso estofado de tofu blando con almejas, conocidas por su eficacia en la prevención de la anemia y por ayudar a eliminar el exceso de grasa del hígado. Este estofado combina la tierna bondad alta en proteínas del tofu blando, amado por todas las edades, con el sabor refrescante y salobre de las almejas. Aunque es delicioso con ingredientes adicionales, la simple combinación de almejas y tofu ofrece un sabor maravillosamente satisfactorio. ¿Te gustaría probar este delicioso plato?
Ingredientes del Estofado- 1 paquete de tofu blando (350g)
- 1 paquete de almejas (200g)
- 1 huevo
Condimentos y Aromáticos- 1.5 cucharadas de aceite vegetal
- 0.5 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1/2 tallo de cebolleta, picada
- 1 cucharada de salsa de pescado (o camarones salados/sal)
- 1.5 cucharadas de aceite vegetal
- 0.5 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1/2 tallo de cebolleta, picada
- 1 cucharada de salsa de pescado (o camarones salados/sal)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara un paquete de tofu blando (350g). Puedes presionar suavemente el paquete para ayudar a desmenuzar el tofu dentro de la olla de barro más tarde.
Step 2
Agrega un paquete de almejas bien lavadas (200g) a la olla de barro y llévala a ebullición. Este paso permite que las almejas liberen su sabor dulce y marino en el caldo.
Step 3
Una vez que se agreguen las almejas y la olla se esté calentando, deja que hierva durante unos 7 a 8 minutos. Ten en cuenta que las ollas de barro retienen el calor, por lo que este tiempo de cocción es aproximado. Asegúrate de que las almejas se abran completamente y estén bien cocidas.
Step 4
Mientras las almejas hierven a fuego lento, prepara los condimentos que agregarán profundidad y aroma a tu estofado. Ten listos 0.5 cucharada de ajo picado y 1/2 tallo de cebolleta picada.
Step 5
Prepara 0.5 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru), que es clave para el toque picante del estofado. Usaremos esto para crear un aceite de chile rápido y fácil.
Step 6
Para infusionar fácilmente el aceite con sabor a chile, coloca 0.5 cucharada de hojuelas de chile rojo en un tazón pequeño. Luego, vierte 1.5 cucharadas de aceite vegetal sobre las hojuelas.
Step 7
Usando una cuchara, mezcla las hojuelas de chile rojo y el aceite. Este método simple te permite hacer aceite de chile fresco sin la molestia de cocinarlo por separado. ¡Este es mi consejo secreto para hacer aceite de chile fácilmente! [Método Fácil de Aceite de Chile]
Step 8
Una vez mezclado, tendrás un aceite de chile vibrante y sabroso listo para usar. Añadirá tanto un hermoso color como un delicioso sabor a tu estofado.
Step 9
Cuando las almejas en la olla de barro estén burbujeando alegremente, agrega el tofu blando preparado. Puedes agregar el tofu en su paquete y desmenuzarlo suavemente con una cuchara una vez que esté en la olla.
Step 10
Agrega el tofu blando y desmenúzalo suavemente en trozos con la cuchara. Ten cuidado de no revolver demasiado vigorosamente, ya que esto puede hacer que el tofu se desintegre por completo.
Step 11
Ahora es el momento de sazonar el estofado. Puedes usar salsa de pescado, camarones salados o sal a tu gusto. Hemos optado por 1 cucharada de salsa de pescado para realzar las notas saladas.
Step 12
Agrega la cebolleta picada al estofado. El aroma fresco y aromático de la cebolleta complementará los ricos sabores del estofado.
Step 13
Rocía el aceite de chile casero sobre el estofado. Esto añadirá un agradable aroma picante y un perfil de sabor más profundo.
Step 14
Finalmente, rompe un huevo fresco directamente en el estofado. La yema de huevo cocida suavemente agregará una rica cremosidad. ¡Guau! ¡Tu estofado de almejas y tofu blando, simple y delicioso, está listo! Esta comida satisfactoria se puede preparar en unos 10 a 15 minutos. ¡Disfruta!
