Estofado de Caballa y Rábano (Apto para Bebés, Sin Olor a Pescado)
¡El Guarnición de Pescado Perfecta para Bebés! Estofado de Caballa y Rábano Tierno y Sin Olor a Pescado
Presentamos una receta de estofado de caballa y rábano, ideal como guarnición de pescado para bebés, ¡incluso para cocineros principiantes! Este plato se cocina hasta quedar tierno y libre de cualquier olor a pescado. Cocinaremos el rábano hasta que esté blando y completamente impregnado de sabor, y la caballa se cocinará suavemente para que sea fácil de comer para su bebé. El uso de agua de arroz ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y añade un rico sabor umami. Haga que la hora de comer de su bebé sea más rica con este estofado de caballa y rábano simple pero nutritivo.
Ingredientes- 1/2 filete de caballa (limpio)
- 1/6 rábano daikon (aprox. 150g)
- 1/2 cebolla
- 1 tallo de cebolleta
- 500ml de agua de arroz
- 5-6 cucharadas de salsa de soja (usar salsa de soja para bebés o baja en sodio)
- 3 cucharadas de sake de cocina (como Mirin)
Instrucciones de preparación
Step 1
Pique finamente la cebolla en trozos pequeños y finos, de aproximadamente 1 cm, fáciles de comer para los bebés. Corte el rábano daikon en rodajas finas de 0.5 cm de grosor. Si las rodajas son demasiado gruesas, el condimento puede no penetrar bien y tardará más en cocinarse. Corte la cebolleta en trozos de 5 cm de largo o córtela longitudinalmente por la mitad.
Step 2
Primero, coloque el rábano daikon cortado en el fondo de la olla. Coloque la caballa preparada sobre el rábano, seguido de la cebolla picada y la cebolleta. Apilar los ingredientes de esta manera hace que sea increíblemente fácil preparar un delicioso plato para bebés sin necesidad de saltear o freír nada por separado.
Step 3
Vierta 500 ml de agua de arroz en la olla. El agua de arroz ayuda a eliminar el olor a pescado y hace que el caldo sea más suave. Luego, agregue 5-6 cucharadas de salsa de soja y 3 cucharadas de sake de cocina para crear el líquido de estofado. Ajuste la cantidad de salsa de soja según la edad y los hábitos alimenticios de su bebé.
Step 4
La clave para un delicioso estofado de caballa y rábano es eliminar eficazmente el olor a pescado. Por lo tanto, mantenga la tapa de la olla abierta mientras cocina. Una vez que el líquido hierva a borbotones, reduzca el fuego a medio. Tenga cuidado de no remover demasiado el pescado, ya que puede deshacerse fácilmente. En lugar de remover, sirva suavemente el líquido de estofado sobre la parte superior del pescado para asegurar que el condimento se distribuya de manera uniforme y que el pescado se cocine suavemente.
Step 5
¿Se pregunta cómo saber si está cocido? ¡Es simple! Pinche suavemente el rábano con palillos. Si los palillos entran suavemente, el rábano está tierno y bien cocido. Continúe cocinando a fuego medio durante unos 15-20 minutos, o hasta que el rábano esté muy blando y con sabor, para completar su estofado de caballa y rábano.
Step 6
Sirva el delicioso y recién hecho estofado de caballa y rábano caliente para la comida de su bebé. ¡Cree un momento de comida alegre para su pequeño con esta receta saludable y sabrosa de ‘La Mesa de los Gemelos de Hoy’!
