Estofado de Cerdo con Tomate
¡Un Menú Festivo para Cena de Navidad! Estofado de Cerdo con Tomate, Perfecto con Vino
Hoy les presento un delicioso estofado. Preparado con abundante cerdo y tomates frescos, este guiso es ideal para mojar pan crujiente o incluso para mezclar con pasta. Su sabor combina maravillosamente con una copa de vino, convirtiéndolo en un plato ideal para su próxima fiesta navideña en casa. ¡Disfruten de esta reconfortante y sabrosa comida!
Ingredientes
- 1 taza de carne de cerdo picada
- 1.5 tazas de salsa para espagueti de tomate
- 1/2 cebolla
- 1 patata
- 7 tomates cherry
- 1 champiñón ostra (seta seta)
- 1 puñado de espinacas
- 300 ml de agua
- 4 pizcas de sal
- 4 pizcas de pimienta negra
- 1 cucharada de ajo picado (añadir al saltear)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen las verduras para el estofado. Necesitarán 1 patata, 1 champiñón ostra, 1/2 cebolla, 6 tomates cherry (pueden usar el restante para decorar o omitirlo) y 1 puñado de espinacas. Corten la patata, la cebolla y el champiñón en dados del tamaño de un bocado. Corten los tomates cherry por la mitad. ¡No duden en usar otras verduras que tengan en la nevera; todas añaden un sabor maravilloso al estofado!
Step 2
Calienten una sartén ligeramente aceitada a fuego medio. Añadan la carne de cerdo picada (1 taza). Incorporen 1 cucharada de ajo picado, 2 pizcas de sal y 2 pizcas de pimienta negra. Desmenucen la carne con una espátula y sofrían hasta que esté uniformemente dorada y bien cocida. Este paso ayuda a desarrollar una base de sabor rica.
Step 3
Una vez que la carne de cerdo picada esté mayormente cocida, añadan la patata, la cebolla, el champiñón ostra y los tomates cherry cortados a la sartén. Mezclen todo y sofrían por unos minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse ligeramente. Las verduras liberarán su dulzura natural, complementando el sabroso cerdo. Dejen las espinacas a un lado por ahora, ya que se añadirán al final.
Step 4
Cuando el cerdo y las verduras estén bien salteados, viertan 1.5 tazas de salsa para espagueti de tomate y 300 ml de agua. Mezclen bien, raspando cualquier trozo dorado del fondo de la sartén; estos añaden una profundidad de sabor maravillosa al estofado.
Step 5
Reduzcan el fuego a bajo, tapen la olla y dejen que el estofado hierva a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén tiernos. Esto debería tomar aproximadamente 10 minutos. Cocinar a fuego lento permite que los sabores se mezclen maravillosamente. Remuevan ocasionalmente para evitar que se pegue.
Step 6
Después de unos 10 minutos, añadan el puñado de espinacas al estofado y mezclen. Tapen nuevamente y cocinen por solo 1-2 minutos más, o hasta que las espinacas se ablanden. Finalmente, prueben el estofado y ajusten la sazón con las 2 pizcas restantes de sal y 2 pizcas de pimienta negra, o según sea necesario, para lograr el sabor deseado. Encontré que esta cantidad era perfecta.
Step 7
¡Y aquí lo tienen: un estofado de cerdo con tomate abundante y delicioso, repleto de generosas cantidades de cerdo y una colorida variedad de verduras! Tomemos una gran cucharada. Los sabores de todos los ingredientes se han armonizado maravillosamente, creando una reconfortante calidez. Mojar un trozo de pan crujiente en el rico estofado y disfrutarlo con las tiernas verduras es increíblemente satisfactorio. Este estofado es perfecto para una comida de fin de semana relajante, quizás para compartir con sus seres queridos con una copa de vino mientras se ponen al día. ¿Por qué no probar esta maravillosa receta?
